Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Ceai de fructe de iarnă servit în pahar
Ceai de fructe de casă condimentat și reconfortant pentru zilele reci

Ceai de fructe de iarnă

Autor: Flavelo
Rețete Băuturi
Acest ceai este de fapt un punch fără alcool, unde uleiurile volatile ale condimentelor pătrund în locuință împreună cu aburul apei calde. Măceșele uscate nu oferă doar vitamina C, ci și un fel de corpolență, aciditate, care contrabalansează dulceața mierii. În timpul infuzării lente, structura dură a condimentelor lemnoase (scorțișoară, cuișoare) se înmoaie și transferă apei arome profunde, calde.
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 20 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 95 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală mare (min. 2 litri)
  • Strecurătoare cu găuri fine
  • Tocător, cuțit
  • Polonic

Informații alergeni

⚠️ Miere

Instrucțiuni

1 ✓

Pregătește fructele: spală bine portocala și mărul. Taie portocala în felii subțiri, mărul în felii sau cuburi.

Sfat: Uleiurile volatile din coaja citricelor se extrag cel mai bine în apă fierbinte, de aceea este importantă folosirea cojii.
2 ✓

Fierbe apa în oală. Când clocotește, oprește focul și așteaptă 1 minut.

Sfat: Apa clocotită poate distruge vitamina C, apa fierbinte, liniștită este mai blândă.
3 ✓

Pune în apă fructele, măceșele, scorțișoara și cuișoarele. Acoperă vasul.

Sfat: Capacul reține aburul aromat, astfel aromele rămân în ceai, nu se evaporă în aer [condensare].
4 ✓

Lasă la infuzat 20 de minute. În acest timp apa preia culoarea și gustul fructelor și condimentelor.

Sfat: Măceșele au nevoie de timp să se înmoaie și să-și lase culoarea.
5 ✓

Strecoară ceaiul într-o carafă. Când a ajuns la temperatura de băut (aprox. 50-60°C), amestecă mierea.

Sfat: Dacă pui mierea în lichid fierbinte, își poate pierde aroma florală caracteristică.
6 ✓

Servește în căni calde, felia de portocală fiartă poate fi pusă înapoi în ceai pentru decor.

Sfat: Poți preîncălzi cana cu apă fierbinte, astfel băutura rămâne caldă mai mult timp.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi condimente măcinate?
Mai bine nu, pentru că tulbură ceaiul și pot fi iritante pentru gât. Condimentele bucăți dau un gust mai curat.
Când să pun mierea?
Întotdeauna la final, la temperatura de băut, pentru a-i păstra gustul și conținutul.

Ingrediente

  • 1 buc. Portocală (bio, coajă netratată)
  • 1 buc. Măr (pulpă roșie, dulce)
  • 30 g Măceșe uscate (zdrobite)
  • 1 buc. Baton de scorțișoară întreg
  • 5 buc. Cuișoare întregi
  • 50 g Miere
  • 1.2 l Apă (filtrată)