Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Cartofi gratinați cu cremă de mazăre serviți
Cartofi gratinați hrănitori și gustoși cu cremă de mazăre

Cartofi gratinați cu cremă de mazăre

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale Mâncăruri rapide
Rupem tradițiile: în loc de smântână, o cremă de mazăre verde vibrantă, dulceagă îmbrățișează feliile de cartofi. Acest fel este captivant nu doar vizual prin jocul straturilor verzi și galbene, ci aduce și o armonie surprinzătoare la gust: delicatețea cremei de cocos și prospețimea mazării se întâlnesc cu familiaritatea cartofilor copți.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 30 min
⌛ Timp total 1 oră
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 350 kcal
🌍 Bucătărie Fusion

Ingrediente

Echipament necesar

  • Blender
  • Oală
  • Vas pentru cuptor

Informații alergeni

⚠️ Gluten

Instrucțiuni

1 ✓

Fierbe cartofii în coajă în apă sărată până se înmoaie. Răcește-i complet, apoi curăță-i și taie-i rondele.

Sfat: Datorită 'retrogradării' amidonului, cartoful răcit e mai tare, astfel se feliază frumos, nu se rupe.
2 ✓

Fierbe mazărea 3-4 minute în apă clocotită, apoi scurge-o.

Sfat: Nu o fierbe prea mult, ca să-și păstreze culoarea verde frumoasă.
3 ✓

Pune în blender mazărea, crema de cocos, usturoiul, sarea și piperul. Mixează până obții o cremă complet fină, de un verde vibrant.

Sfat: Grăsimea din crema de cocos face emulsia cremoasă.
4 ✓

Unge cu ulei un vas pentru cuptor. Așază un strat de cartofi, unge cu crema de mazăre, presară puțină brânză. Continuă stratificarea.

5 ✓

Presară deasupra restul de brânză și pesmetul, apoi stropește cu puțin ulei.

Sfat: Combinația de pesmet și ulei formează o crustă crocantă.
6 ✓

Coace la 180°C timp de 25-30 minute, până devine auriu.

7 ✓

Înainte de servire lasă să se odihnească, apoi presară cu pătrunjel.

Întrebări frecvente rețetă

Ce fel de mazăre să folosesc?
Mazărea verde tânără, congelată este cea mai bună, pentru că e dulce și are culoare vie. Mazărea la conservă e prea moale și ștearsă pentru asta.

Ingrediente

  • 600 g Cartofi
  • 300 g Mazăre verde (congelată sau proaspătă)
  • 200 ml Cremă de cocos (groasă)
  • 2 căței Usturoi
  • 3 lg Ulei de măsline
  • 150 g Brânză vegană (rasă)
  • 3 lg Pesmet
  • 1 lgț Sare
  • 0.5 lgț Piper alb
  • 1 legătură Pătrunjel proaspăt