Escabeche de morcovi servit cu condimente proaspete Escabeche de morcovi Salată de quinoa prebiotică picantă servită cu coriandru proaspăt și legume Salată de quinoa prebiotică picantă Caponata cu țelină și măsline servită cu vinete și roșii în bol rustic Caponata cu țelină și măsline Panna cotta afumată servită Panna cotta afumată Înghețată albă din lapte de capră servită cu miere Înghețată din lapte de capră Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Escabeche de morcovi servit cu condimente proaspete Escabeche de morcovi Salată de quinoa prebiotică picantă servită cu coriandru proaspăt și legume Salată de quinoa prebiotică picantă Caponata cu țelină și măsline servită cu vinete și roșii în bol rustic Caponata cu țelină și măsline Panna cotta afumată servită Panna cotta afumată Înghețată albă din lapte de capră servită cu miere Înghețată din lapte de capră Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine
Bomboane de pom cu jeleu învelite în ciocolată neagră
Bomboane tradiționale de pom făcute manual

Bomboane de pom cu jeleu (szaloncukor)

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Podoaba bradului de Crăciun, pe care în copilărie o mâncam pe ascuns din pom. Varianta de casă este bună pentru că se face din fructe reale, nu arome. Magia gelatinei transformă sucul lichid de fructe într-un jeleu elastic, îmbrățișat de ciocolata crocantă.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 10 min
⌛ Timp total 40 min
🍽️ Porții 30 porții
🔥 Calorii 50 kcal
🌍 Bucătărie Maghiară

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă plată (pentru întărire)
  • Baie de aburi (pentru topirea ciocolatei)

Instrucțiuni

1 ✓

Amestecă gelatina în 50 ml suc de fructe rece și lasă să se umfle 5 minute.

Sfat: Hidratarea (umflarea) este importantă pentru ca gelatina să se poată dizolva uniform mai târziu.
2 ✓

Încălzește restul de suc cu zahărul până la fierbere, apoi ia de pe foc. Amestecă în el gelatina umflată până se dizolvă complet.

Sfat: Nu fierbe împreună cu gelatina, pentru că își pierde capacitatea de gelifiere (degradare termică)!
3 ✓

Toarnă într-o formă plată și lasă la întărit în frigider 4-5 ore (sau o noapte).

4 ✓

Taie în cuburi. Topește ciocolata, scufundă jeleul în ea și lasă la întărit pe hârtie de copt.

Sfat: Jeleul trebuie să fie rece și uscat la scufundare, altfel ciocolata va aluneca de pe el.

Întrebări frecvente rețetă

De ce nu s-a întărit jeleul?
Ori a fiert gelatina (interzis!), ori ai folosit fructe (ex. ananas proaspăt, kiwi) ale căror enzime descompun gelatina.

Ingrediente

  • 300 ml Suc de fructe (100%, filtrat)
  • 150 g Zahăr
  • 20 g Gelatină pudră
  • 200 g Ciocolată neagră (min. 60%)