Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Bol Buddha cu dovleac și arahide servit
Bol Buddha vegan proaspăt și sățios, decorat cu rodie și sos

Bol Buddha cu dovleac și arahide

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale Salate
O capodoperă a texturilor: trio-ul dintre dovleacul copt moale ca untul, quinoa elastică și alunele crocante. Arahidele nu oferă doar o textură crocantă, ci echilibrează cu grăsimea lor dressingul citric, făcând mâncarea sățioasă fără a fi grea. Profilul de gust dulce-sărat-acrișor creează dependență garantat.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 25 min
⌛ Timp total 45 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 510 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Hârtie de copt și tavă
  • Bol mic pentru dressing

Informații alergeni

⚠️ Arahide

Instrucțiuni

1 ✓

Taie dovleacul cubulețe, amestecă-l cu 2 linguri de ulei, sare și piper. Coace-l în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 20-25 de minute până devine auriu.

Sfat: Este gata când furculița intră fără rezistență.
2 ✓

Prăjește arahidele într-o tigaie uscată la foc mediu câteva minute, până încep să miroasă frumos și capătă o culoare mai închisă.

Sfat: Prăjirea scoate la iveală aroma 'tostată' (reacția Maillard), gustul arahidelor crude fiind fad pentru acest preparat.
3 ✓

Prepară 'vinaigrette'-ul: amestecă sucul de lămâie, siropul de arțar și 1 lingură de ulei de măsline cu un praf de sare până la omogenizare.

Sfat: Gustă! Trebuie să existe un echilibru între acru și dulce.
4 ✓

Taie avocado-ul felii. Spală spanacul.

Sfat: Taie avocado-ul doar înainte de servire, altfel se oxidează (se înnegrește).
5 ✓

Aranjează în bol quinoa, dovleacul copt călduț, spanacul și avocado-ul. Presară deasupra arahidele prăjite și rodia.

Sfat: Datorită exploziei de culori i se mai spune și 'bol curcubeu' – mănâncă și cu ochii!
6 ✓

Stropește cu dressingul și servește imediat.

Sfat: Contrastul dintre elementele călduțe și cele reci este cea mai bună parte a mâncării.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi alte semințe?
Da, dar gustul caracteristic, dulceag al arahidelor este perechea clasică pentru dovleac. Dacă ești alergic, semințele de dovleac prăjite sunt cel mai bun înlocuitor.

Ingrediente

  • 400 g Dovleac curățat
  • 200 g Quinoa fiartă
  • 100 g Spanac baby proaspăt
  • 50 g Arahide nesărate
  • 1 buc. Avocado copt
  • 50 g Semințe de rodie
  • 3 lg Ulei de măsline
  • 1 lgț Sare
  • 0.5 lgț Piper
  • 1 lg Suc proaspăt de lămâie
  • 1 lg Sirop de arțar