Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Cocktail Bloody Mary decorat cu tijă de țelină și felie de lămâie
Băutură savuroasă pe bază de suc de roșii și vodkă, puternic condimentată

Bloody Mary

Autor: Flavelo
Rețete Băuturi
'Mâncarea lichidă' a cocktailurilor. Secretul Bloody Mary este echilibrul dintre umami (gustul sărat-cărnos) și aciditate. Sucul de roșii este bogat în acid glutamic, pe care sosul Worcestershire și sarea îl intensifică, iar lămâia și vodka 'taie' această densitate. O băutură clasică 'anti-mahmureală', dar excelentă și ca aperitiv.
🕒 Timp de preparare 5 min
⌛ Timp total 5 min
🍽️ Porții 1 porții
🔥 Calorii 120 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Pahar înalt (Highball)
  • Lingură de bar (sau lingură cu coadă lungă)
  • Jigger (pahar gradat)

Informații alergeni

⚠️ Țelină
⚠️ Pește (Sosul Worcestershire conține adesea anșoa)

Instrucțiuni

1 ✓

Umple paharul cu gheață.

Sfat: Multă gheață se topește mai lent, păstrând băutura rece fără a o dilua rapid.
2 ✓

Toarnă peste gheață vodka și zeama de lămâie.

Sfat: Aciditatea lămâii 'gătește' (denaturează) puțin proteinele din sucul de roșii, oferind un gust mai proaspăt.
3 ✓

Condimentează: Worcestershire, Tabasco, sare, piper.

Sfat: În acest punct reglezi cât de picant să fie.
4 ✓

Completează cu sucul de roșii.

Sfat: Lasă puțin loc sus pentru amestecare.
5 ✓

Amestecă cu o lingură lungă, ridicând de jos în sus.

Sfat: Astfel ingredientele dense se amestecă printre gheață.
6 ✓

Decorează cu tija de țelină (care e și 'snack') și lămâie.

Sfat: Crocănțeala țelinei oferă contrast băuturii lichide.

Întrebări frecvente rețetă

De ce nu agităm Bloody Mary în shaker?
Sucul de roșii tinde să facă spumă și să se dilueze prea mult prin agitare. Tehnica 'roll' (turnarea dintr-un pahar în altul) sau amestecarea oferă o consistență mai bună.

Ingrediente

  • 50 ml Vodka
  • 120 ml Suc de roșii (de bună calitate, gros)
  • 15 ml Zeamă de lămâie proaspătă
  • 3 picături Sos Worcestershire
  • 3 picături Sos Tabasco (după gust)
  • 1 un praf Sare de țelină (sau sare de mare)
  • 1 un praf Piper negru (proaspăt măcinat)
  • 5 buc. Cuburi de gheață
  • 1 fir Tijă de țelină (cu tulpină și frunze)
  • 1 felie Lămâie