Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Blini rusești cu caviar servite
Blini din făină de hrișcă cu smântână și caviar de somon, preparat festiv

Blini rusești cu caviar

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Aperitive
Sufletul bliniei este făina de hrișcă și drojdia. Hrișca (care botanic nu este o cereală, ci o poligonacee) oferă acel gust caracteristic, pământiu, de nucă, care se armonizează perfect cu caviarul sărat și smântâna acrișoară. Iar dospirea cu drojdie asigură structura buretoasă, care susține cu ușurință toppingurile de lux.
🕒 Timp de preparare 40 min
🍳 Timp de gătire 20 min
⌛ Timp total 1 oră
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 280 kcal
🌍 Bucătărie Est-europeană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Bol pentru dospit
  • Tigaie
  • Tel

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ouă
⚠️ Pește

Instrucțiuni

1 ✓

Activează drojdia în laptele călduț.

Sfat: Așteaptă până devine spumoasă.
2 ✓

Amestecă făinurile cu sarea, adaugă gălbenușul de ou, untul și laptele cu drojdie. Lasă la dospit 30 de minute.

Sfat: Pune albușul deoparte.
3 ✓

Imediat înainte de coacere bate albușul spumă și încorporează-l cu grijă în aluatul dospit.

Sfat: Spuma introduce aer suplimentar în sistem, astfel va fi ușor ca un fulg (aerare).
4 ✓

Coace discuri mici în unt.

Sfat: Dimensiunea mică (o înghițitură) este mai elegantă.
5 ✓

Servește cu un punct de smântână, deasupra caviarul și puțin mărar.

Sfat: Toppingul rece pe blinia fierbinte este ideal.

Întrebări frecvente rețetă

De ce e amar aluatul?
Făina de hrișcă are un gust natural amărui, dar dacă e prea puternic, amestec-o cu mai multă făină de grâu.

Ingrediente

  • 100 g Făină de hrișcă
  • 100 g Făină superioară (făină de grâu)
  • 250 ml Lapte călduț
  • 2 buc. Ouă (separate)
  • 5 g Drojdie uscată
  • 0.5 lgț Sare
  • 30 g Unt (topit)
  • 150 g Smântână
  • 50 g Caviar (somon sau păstrăv)
  • 1 legătură Mărar proaspăt
  • 1 buc. Lămâie