Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Biscuiți cu miere și migdale în aranjament auriu-brun
Fursecuri crocante cu miere, ideale pentru ceai

Biscuiți cu miere și migdale

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Un biscuit crocant veritabil, unde conținutul de ulei al migdalelor și untul asigură împreună consistența fragedă. Caramelizarea mierii în timpul coacerii conferă o nuanță mai profundă, de chihlimbar și un gust mai complex decât zahărul simplu.
🕒 Timp de preparare 45 min
🍳 Timp de gătire 12 min
⌛ Timp total 57 min
🍽️ Porții 20 porții
🔥 Calorii 90 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Cuțit și tocător (pentru migdale)
  • Bol de mixare
  • Tavă cu hârtie de copt
  • Frigider

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ouă
⚠️ Nuci (migdale)

Instrucțiuni

1 ✓

Taie migdalele în bucăți grosiere și prăjește-le într-o tigaie uscată câteva minute, până încep să miroasă. Lasă-le să se răcească.

Sfat: La căldură, uleiurile volatile din semințele oleaginoase se activează, gustul lor va fi mai intens.
2 ✓

Amestecă făina, praful de copt, scorțișoara, sarea și migdalele răcite.

Sfat: Sarea este indispensabilă în dulciuri pentru echilibrul gusturilor.
3 ✓

Bate untul moale cu zahărul și mierea până devine spumos, apoi adaugă oul și vanilia.

Sfat: Prin spumare introduci aer în unt (afânare mecanică), ceea ce va face structura biscuitului mai ușoară.
4 ✓

Încorporează amestecul de făină în masa de unt. Nu frământa prea mult! Pune la frigider pentru 30 de minute.

Sfat: Dacă frămânți prea mult, fibrele de gluten din făină se întăresc și biscuitul va fi cauciucat, nu fraged.
5 ✓

Formează bile cu mâinile reci, aplatizează-le în tavă și coace la 180°C timp de 10-12 minute, până marginea devine maro-aurie.

Sfat: Biscuiții sunt încă moi când îi scoți din cuptor, dar la răcire zahărul se întărește și devin crocanți.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a lățit biscuitul?
Untul a fost prea cald sau nu ai răcit destul aluatul înainte de modelare. Untul trebuie să își păstreze forma până se coace crusta aluatului.
Pot înlocui migdalele?
Da, funcționează și cu nuci sau alune, dar gustul migdalelor este cel mai fin pentru această rețetă.

Ingrediente

  • 250 g Făină albă
  • 100 g Miere
  • 100 g Zahăr cristal
  • 125 g Unt (la temperatura camerei)
  • 100 g Migdale (blanșate sau cu coajă)
  • 1 buc. Ou
  • 1 lgț Praf de copt
  • 0.5 lgț Scorțișoară măcinată
  • 1 lgț Esență de vanilie
  • 1 priză Sare