Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume
Băutură fierbinte de ghimbir și lămâie servită în pahar
Ceai natural anti-răceală, plin de bucăți de ghimbir și lămâie

Băutură fierbinte de ghimbir și lămâie

Autor: Flavelo
Rețete Băuturi
Aceasta nu este doar o băutură, ci un scut natural împotriva bolilor de iarnă. Gingerolul care dă iuțeala ghimbirului se transformă sub efectul căldurii (zingeron), care este un compus mai dulceag, dar cu același efect de încălzire. Secretul constă în sincronizare: ghimbirul trebuie fiert pentru tărie, dar lămâia și mierea trebuie adăugate doar la sfârșit, pentru a le păstra conținutul de vitamine.
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 25 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 95 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală
  • Tocător și cuțit ascuțit
  • Strecurătoare deasă
  • Storcător de lămâie

Instrucțiuni

1 ✓

Nu curăța ghimbirul (și în coajă e mult gust), doar spală-l bine, și taie-l felii subțiri.

Sfat: Felierea subțire mărește suprafața, astfel apa fierbinte extrage mai ușor substanțele active valoroase (difuzie).
2 ✓

Pune ghimbirul în apă, dă în clocot, apoi fierbe la foc mic, sub capac (nu doar infuza) 15-20 minute.

Sfat: Fibrele ghimbirului sunt tari, fierberea ajută la spargerea pereților celulari. Capacul împiedică evaporarea uleiurilor esențiale cu aburul.
3 ✓

Trage de pe foc, și lasă să se răcească aproximativ 5-10 minute (la cca. 60 grade).

Sfat: Acest pas este critic din punctul de vedere al mierii și lămâii, care sunt termosensibile.
4 ✓

Strecoară fiertura, presează și feliile de ghimbir cu lingura.

Sfat: Lichidul rămas în felii are gustul cel mai concentrat.
5 ✓

Amestecă în el sucul de lămâie și mierea, până se dizolvă.

Sfat: Aciditatea lămâii deschide culoarea fierturii (efect indicator pH) și echilibrează dulceața mierii.
6 ✓

Toarnă în căni, și aruncă în fiecare câte o rondelă proaspătă de lămâie.

Sfat: Aburul băuturii calde ajută și la curățarea căilor respiratorii în timpul consumului.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a ieșit prea iute?
Tăria ghimbirului crește cu timpul de fierbere. Dacă îl simți prea tare, diluează-l cu apă fierbinte, sau data viitoare fierbe-l mai puțin timp.
Pot să-l beau rece?
Da, răcit este o bază excelentă de limonadă răcoritoare.

Ingrediente

  • 40 g Rădăcină de ghimbir proaspătă
  • 50 ml Suc de lămâie proaspăt stors (cca. 1-2 lămâi)
  • 40 g Miere de producător
  • 1 l Apă
  • 4 buc. Rondele de lămâie (pentru decor)