Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Băutură caldă de cocos proaspăt servită
Ciocolată caldă vegană făcută cu lapte bogat de cocos

Băutură caldă de cocos

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Băuturi
Bogăția laptelui de cocos rivalizează cu cea a smântânii, fiind astfel o bază perfectă pentru o băutură caldă răsfățată, vegan-friendly. Trucul stă în căsătoria dintre uleiul de cocos și cacao: în mediul gras gustul cacauei devine mai profund, mai ciocolatiu, decât dacă am prepara-o doar cu apă.
🕒 Timp de preparare 5 min
🍳 Timp de gătire 10 min
⌛ Timp total 15 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 280 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Cratiță
  • Tel manual sau blender vertical
  • Căni

Instrucțiuni

1 ✓

Într-un bol mic amestecă pudra de cacao cu puțină apă caldă până devine o pastă groasă.

Sfat: Dacă ai presăra pudra de cacao direct în lichid, ar forma cocoloașe greu solubile din cauza tensiunii superficiale. Pasta previne acest lucru. (Dispersare)
2 ✓

Toarnă laptele de cocos și apa în cratiță, și încălzește la foc mediu până începe să scoată aburi.

Sfat: Emulsia laptelui de cocos este sensibilă: de la fierberea prea puternică proteinele pot precipita și grăsimea se poate separa.
3 ✓

Amestecă pasta de cacao, mierea, scorțișoara și vanilia în laptele cald.

Sfat: În lichidul cald aromele condimentelor se 'deschid'.
4 ✓

Ia de pe foc și spumează cu blenderul vertical sau telul.

Sfat: Amestecarea mecanică ajută la stabilizarea emulsiei (ca să nu se separe grăsimea) și introduce aer, ceea ce o face să pară mai cremoasă.

Întrebări frecvente rețetă

De ce plutesc picături de grăsime la suprafață?
Laptele de cocos se separă în mod natural la încălzire, dacă temperatura este prea mare. Nu-l fierbe, și înainte de servire mixează-l!
A ieșit prea gros.
Densitatea laptelui de cocos variază în funcție de marcă. Diluează-l cu curaj cu apă sau lapte vegetal.

Ingrediente

  • 400 ml Lapte de cocos gras (conservă)
  • 100 ml Apă
  • 1 lg Pudră de cacao olandeză
  • 2 lg Miere (sau sirop de arțar)
  • 1 praf Scorțișoară măcinată
  • 1 lgț Extract de vanilie