Bastonașe de țelină

Țelina este rățușca cea urâtă a lumii legumelor, care în timpul coacerii se transformă în lebădă. Sub efectul căldurii, amidonul și zaharurile din rădăcină se caramelizează, astfel gustul crud, pământos se îmblânzește într-o aromă dulceagă, de nucă. O alternativă excelentă, cu conținut scăzut de carbohidrați, la cartofii prăjiți.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 30 min
Timp total 45 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 110 kcal
🌍 Bucătărie Modern / Fitness

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă mare
  • Hârtie de copt
  • Cuțit ascuțit
  • Bol pentru amestecat

Informații alergeni

⚠️ Țelină

Instrucțiuni

1

Preîncălzește cuptorul la 200°C (cu ventilație). Curăță țelina și tai-o bastonașe de cca. 1x1 cm.

Sfat: Țelina este tare, folosește un cuțit mare, ascuțit, și ai grijă la mâini! Taie o bază rădăcinii ca să nu se clatine.
2

Într-un bol amestecă bastonașele cu uleiul și condimentele. Este important ca uleiul să acopere fiecare bucată.

Sfat: Uleiul conduce căldura, asta asigură coacerea uniformă și suprafața crocantă.
3

Împrăștie-le într-un singur strat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Să nu se atingă!

Sfat: Aglomerarea este inamicul texturii crocante. Dacă e nevoie, folosește două tăvi.
4

Coace 25-30 de minute. La jumătatea timpului scutură tava sau întoarce-le.

Sfat: Întoarcerea asigură rumenirea uniformă pe toate părțile.
5

Servește imediat, pentru că pe măsură ce se răcește își pierde din textură.

Sfat: Ca dip, smântâna cu usturoi sau o maioneză cu chili se potrivește cel mai bine.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a ieșit moale, nu crocantă?
Ai pus prea multe bastonașe în tavă și s-au înăbușit de la abur, nu s-au copt. Lasă-le aerisit!
De ce s-a ars marginea?
Conținutul de zahăr al țelinei poate fi mai mare decât al cartofului, de aceea se rumenește mai repede. Supraveghează cuptorul!

Ingrediente

  • 2 buc. țelină mare
  • 3 lg ulei de măsline
  • 1 lgț sare
  • 0.5 lgț piper măcinat
  • 1 lgț usturoi pudră
  • 1 lgț boia afumată