Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume
Bao bun cu pui, usturoi și ghimbir servit
Chifle bao moi umplute cu pui marinat cu usturoi și ghimbir

Bao bun cu pui, usturoi și ghimbir

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Mâncăruri rapide
Această rețetă este exemplul perfect al cinelor asiatice rapide, dar fără compromisuri. Aici accentul cade pe 'sfânta treime': iuțeala proaspătă a ghimbirului, aroma usturoiului și mirosul de nuci al uleiului de susan. Dacă ai acasă chifle bao gata făcute (congelate sau refrigerate), poți prepara un fel de mâncare de calitate de restaurant în câteva minute. Ghimbirul nu doar dă gust, ci și frăgezește fibrele cărnii, astfel pieptul de pui rămâne fraged chiar și la prăjirea rapidă.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 3 porții
🔥 Calorii 275 kcal
🌍 Bucătărie Chinezească

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie sau Wok
  • Vas de gătit la abur (pentru chifle)
  • Răzătoare (pentru ghimbir/usturoi)

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Soia
⚠️ Susan

Instrucțiuni

1 ✓

Pregătește legumele: taie castravetele și morcovul în fâșii subțiri ca chibritul (julienne). Aceasta nu este doar estetic, dar așa rămân crocante.

Sfat: Suprafața legumelor tăiate subțire este mai mare, astfel pot prelua mai mult sos, dar își păstrează ținuta.
2 ✓

Prepararea marinatei: rade fin usturoiul și ghimbirul. Amestecă-le cu sosul de soia și uleiul de susan. Taie puiul în fâșii subțiri, amestecă-l în marinadă și lasă-l să stea 10-15 minute.

Sfat: Marinada sărată (sosul de soia) ajută la relaxarea structurii cărnii, astfel aceasta va fi mai fragedă după gătire (denaturare).
3 ✓

Încinge o tigaie până fumegă. Aruncă în ea carnea cu tot cu marinadă și prăjește rapid, scuturând, timp de 6-8 minute, până când marginile se caramelizează.

Sfat: Temperatura ridicată este esențială pentru prăjirea rapidă (reacția Maillard), care adâncește aromele fără a usca carnea.
4 ✓

Între timp gătește la abur chiflele bao conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei 5-6 minute deasupra aburului), până devin moi și fierbinți.

Sfat: Gătirea la abur hidratează aluatul, redându-i consistența de proaspăt copt.
5 ✓

Umple chiflele fierbinți cu puiul condimentat și pune deasupra din legumele proaspete. Servește imediat.

Sfat: Contrastul dintre carnea fierbinte și legumele reci și crocante face mâncarea interesantă.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi ghimbir măcinat în loc de proaspăt?
În caz de extremă necesitate da, dar aroma citrică, picantă a ghimbirului proaspăt dă sufletul mâncării, ceea ce pudra nu poate înlocui.

Ingrediente

  • 6 buc. Chiflă Bao (produs gata făcut, congelat sau refrigerat)
  • 400 g Piept de pui file
  • 3 căței Usturoi
  • 15 g Ghimbir proaspăt
  • 40 ml Sos de soia
  • 10 ml Ulei de susan
  • 1 buc. Castravete Fabio
  • 1 buc. Morcov
  • 1 lgț Sare
  • 1 praf Piper negru (proaspăt măcinat)