Un bol de curry Kootu cu linte, morcovi, banane de gătit și broccoli într-un sos auriu pe bază de lapte de cocos. Curry Kootu Gogoși Churro, crocante și delicioase, presărate cu zahăr și scorțișoară Gogoși churro Koshari cu busuioc, mâncare egipteană din orez, linte și macaroane, în sos bogat de roșii, cu busuioc Koshari cu busuioc Bao bun cu pui servit Bao bun cu pui Milkshake de mere cu vanilie servit proaspăt Milkshake de mere cu vanilie Escabeche de morcovi servit cu condimente proaspete Escabeche de morcovi Salată de quinoa prebiotică picantă servită cu coriandru proaspăt și legume Salată de quinoa prebiotică picantă Caponata cu țelină și măsline servită cu vinete și roșii în bol rustic Caponata cu țelină și măsline Panna cotta afumată servită Panna cotta afumată Înghețată albă din lapte de capră servită cu miere Înghețată din lapte de capră Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Un bol de curry Kootu cu linte, morcovi, banane de gătit și broccoli într-un sos auriu pe bază de lapte de cocos. Curry Kootu Gogoși Churro, crocante și delicioase, presărate cu zahăr și scorțișoară Gogoși churro Koshari cu busuioc, mâncare egipteană din orez, linte și macaroane, în sos bogat de roșii, cu busuioc Koshari cu busuioc Bao bun cu pui servit Bao bun cu pui Milkshake de mere cu vanilie servit proaspăt Milkshake de mere cu vanilie Escabeche de morcovi servit cu condimente proaspete Escabeche de morcovi Salată de quinoa prebiotică picantă servită cu coriandru proaspăt și legume Salată de quinoa prebiotică picantă Caponata cu țelină și măsline servită cu vinete și roșii în bol rustic Caponata cu țelină și măsline Panna cotta afumată servită Panna cotta afumată Înghețată albă din lapte de capră servită cu miere Înghețată din lapte de capră Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau)
Bao bun cu pui servit
Aluat la abur umplut cu pui în sos de soia și legume

Bao bun cu pui

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale
Cea mai populară intrare în lumea bao. Gustul neutru al cărnii de pui este pânza perfectă pentru aromele asiatice – sos de soia, ulei de susan, miere. În această rețetă, echilibrul sărat-dulce (umami) este cheia. Mierea se caramelizează pe pui, formând o glazură lucioasă care nu este doar frumoasă, ci provoacă și o explozie de arome. Un fel de mâncare ușor, dar sățios, pe care și copiii îl vor adora.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 40 min
⌛ Timp total 1 oră 40 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 375 kcal
🌍 Bucătărie Asiatică

Ingrediente

Echipament necesar

  • Vas de gătit la abur
  • Wok sau tigaie
  • Bol de frământat

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Soia

Instrucțiuni

1 ✓

Prepară aluatul de bao (frământare, dospire), apoi formează-l și gătește-l la abur conform instrucțiunilor.

Sfat: Frământă aluatul până devine fin ca pielea unui bebeluș.
2 ✓

Încinge uleiul de susan în tigaie, aruncă usturoiul, apoi toarnă sosul de soia și mierea.

Sfat: Ai grijă, mierea și soia se ard repede! Lucrează la foc mic.
3 ✓

Când sosul face bule și începe să se îngroașe, încorporează puiul sfâșiat. Gătește 1-2 minute, până când carnea preia glazura.

Sfat: Zahărul din sos îmbracă carnea, astfel aceasta nu se usucă (glazurare).
4 ✓

Umple bao-urile cu puiul lipicios și decorează cu castravete și ceapă verde.

Sfat: Poți presăra și puțin chili dacă îți place picant.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi piept de pui?
Da, dar ai grijă să nu-l gătești prea mult, pentru că se usucă. Pulpa dezosată este o alegere mai suculentă.
Cu ce pot înlocui uleiul de susan?
Deși gustul său este unic, poți folosi ulei de arahide sau poți presăra semințe de susan prăjite peste mâncare la final.

Ingrediente

  • 300 g Făină de grâu
  • 1 lgț Drojdie uscată
  • 20 g Zahăr
  • 160 ml Apă călduță
  • 300 g Carne de pui (fiartă/friptă, sfâșiată)
  • 2 lg Sos de soia
  • 1 lgț Ulei de susan
  • 1 lg Miere
  • 1 lgț Usturoi (zdrobit)
  • 50 g Castravete
  • 1 buc. Ceapă verde
  • 1 lg Ulei