Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Bailey's de casă servit în sticlă
Lichior de casă dens și cremos, cu note de cacao și whisky

Bailey's de casă

Autor: Flavelo
Rețete Băuturi
Secretul lichiorurilor cremă este emulsia: cum să amestecăm smântâna grasă cu alcoolul astfel încât să nu se separe? Conținutul de zahăr și densitatea laptelui condensat ajută la stabilizarea amestecului, iar whiskey-ul îl conservă. Are un gust mult mai proaspăt și mai 'curat' decât cel din magazin, și poți regla exact tăria.
🕒 Timp de preparare 15 min
⌛ Timp total 15 min
🍽️ Porții 6 porții
🔥 Calorii 300 kcal
🌍 Bucătărie Irlandeză (Băutură)

Ingrediente

Echipament necesar

  • Blender sau tel
  • Sticlă sterilizată

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Amestecă pudra de cacao cu puțină smântână într-un pahar până devine omogenă, fără cocoloașe.

Sfat: Cacaoa se umezește greu (hidrofobă), dacă o presari direct în bolul mare, pot rămâne mici cocoloașe în ea.
2 ✓

Toarnă laptele condensat, smântâna, cafeaua dizolvată, pasta de cacao și vanilia într-un blender (sau bol).

Sfat: Laptele condensat conferă dulceața și corpul băuturii.
3 ✓

Mixează la viteză mică până devine omogen. Nu bate prea mult, nu vrem spumă, doar un lichid omogen.

Sfat: Dacă amesteci prea mult, smântâna se poate transforma în unt.
4 ✓

Toarnă încet whiskey-ul amestecând continuu.

Sfat: Adăugarea bruscă a alcoolului poate precipita proteinele din smântână, de aceea trebuie dozat încet, în timp ce amesteci.
5 ✓

Toarnă în sticlă sterilizată și pune la frigider cel puțin câteva ore înainte de consum.

Sfat: Aromele au nevoie de puțin timp (maturare) pentru ca tăria whiskey-ului să se netezească.

Întrebări frecvente rețetă

Cât timp se păstrează?
La frigider aprox. 2 săptămâni. Deoarece folosești smântână proaspătă fără conservanți, nu se păstrează luni de zile ca cel din magazin.

Ingrediente

  • 200 ml Smântână lichidă pentru frișcă (min. 30%)
  • 200 ml Lapte condensat îndulcit
  • 150 ml Whiskey irlandez (sau alt whisky din cereale)
  • 1 lgț Cafea instant (dizolvată în puțină apă)
  • 1 lg Cacao pudră (neîndulcită)
  • 1 lgț Extract de vanilie