Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Aripioare de conopidă coapte cu sos BBQ
Aripioare de conopidă gustoase și crocante cu sos BBQ

Aripioare de conopidă cu sos BBQ

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Mâncăruri rapide
Cine a spus că pentru experiența 'aripioare de pui' e nevoie de carne? Această rețetă este jocul măiestrit al texturilor: buchețelele de conopidă se coc moi ca untul în interior, în timp ce la exterior crusta condimentată și sosul BBQ copt formează o crustă crocantă, lipicioasă. Exemplul perfect despre cum o simplă legumă poate deveni vedeta întâlnirilor cu prietenii, păstrând toate plăcerile 'finger food'.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 30 min
⌛ Timp total 45 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 220 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă mare
  • Hârtie de copt
  • Bol pentru aluat
  • Pensulă pentru uns

Informații alergeni

⚠️ Gluten

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 200°C (180°C cu ventilație). Tapetează o tavă cu hârtie de copt.

Sfat: Cuptorul fierbinte este cheia pentru a fi crocant, nu o pune în cuptorul rece.
2 ✓

Desfă conopida în buchețele de mărimea unei nuci, taie cozile (pune-le în supă).

Sfat: Mărimea egală asigură să se pătrundă în același timp.
3 ✓

Amestecă până devine netedă făina, apa și condimentele (sare, piper, boia, usturoi). Să aibă consistența aluatului de clătite: să acopere lingura, dar să curgă de pe ea.

Sfat: Dacă e prea lichid, curge de pe conopidă; dacă e prea gros, rezultatul va fi 'pâinos'.
4 ✓

Tăvălește conopida în masă, scutură excesul și așază-le pe tavă în așa fel încât să nu se atingă.

Sfat: Tava aglomerată produce aburi, ceea ce împiedică rumenirea.
5 ✓

Coace 20 de minute, până când aluatul se întărește și devine mat. La jumătatea timpului întoarce-le.

Sfat: Acum nu trebuie să fie complet maro, doar 'gata'.
6 ✓

Scoate tava. Amestecă sosul BBQ cu uleiul și unge bine cu pensula fiecare parte a buchețelelor.

Sfat: Uleiul ajută la conducerea căldurii și la caramelizarea sosului.
7 ✓

Pune înapoi pentru 10-15 minute, până sosul se rumenește pe ele, bolborosește și formează o crustă închisă, lipicioasă.

Sfat: Zahărul din sos se arde ușor, de aceea în ultimele minute supraveghează continuu (caramelizare).

Întrebări frecvente rețetă

De ce nu a ieșit crocant?
Probabil le-ai pus prea înghesuit în tavă și s-au înăbușit în loc să se coacă. Lasă loc între ele pentru circulația aerului!
Pot folosi altă făină?
Da, cu făină de năut va fi fără gluten și chiar mai crocant.

Ingrediente

  • 1 căpățână Conopidă
  • 100 g Făină albă
  • 150 ml Apă rece
  • 1 lgț Pudră de usturoi
  • 1 lgț Boia de ardei afumată
  • 1 lgț Sare
  • 1 un praf Piper măcinat
  • 150 ml Sos BBQ (marca preferată)
  • 2 lg Ulei de măsline