Yakisoba cu legume, tăiței prăjiți serviți cu legume colorate Yakisoba cu legume Vetkoek cu umplutură de ouă, gogoși prăjite de culoare aurie Vetkoek cu umplutură de ouă Achari paneer tikka, bucăți de paneer la grătar, condimentate în marinadă de iaurt, servite cu coriandru proaspăt și lămâie Achari paneer tikka Tofu pane fără gluten, servit cu pătrunjel proaspăt Tofu pane fără gluten Bunny chow cu năut servit în pâine, decorat cu coriandru Bunny chow cu năut Tostón cu pui, cu guacamole de avocado, servit pe pâine prăjită Tostón cu pui Gustări Sev Puri aranjate pe platou, cu chutney verde și iaurt Sev puri cu chutney verde picant Sos Mojo picón roșu picant, servit cu ardei colorați bogați și condimente Mojo picón (roșu picant) Koeksister cu glazură de portocale, cu aluat proaspăt prăjit și acoperit cu sirop de portocale Koeksister cu glazură de portocale Gado-gado cu tofu și tempeh, legume crocante și sos de arahide Gado-gado cu tofu și tempeh Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Elarji cu brânză Sulguni aluat proaspăt copt cu brânză bogată și condimente Elarji cu brânză Sulguni Dahi puri cu sev sos de iaurt năut și sev crocant servit Dahi puri cu sev Cuchuco de maíz supă bogată de porumb și fasole cu carne de vită Cuchuco de maíz Chingri malai cu garam masala servit, cu coriandru proaspăt și zeamă de lime Chingri malai cu garam masala Chingri bhuna cu chili verde, raci picanți și coriandru proaspăt Chingri bhuna cu chili verde Callos cu morcovi, servit cu carne de porc și legume pe o farfurie Callos cu morcovi Cachopo cu legume, carne umplută crocantă și legume proaspete Cachopo cu legume Bánh xèo cu fasole mung, decorat cu coriandru proaspăt Bánh xèo cu fasole mung Beiju îndulcit cu miere, decorat cu fulgi de cocos Beiju îndulcit cu miere Yakisoba cu legume, tăiței prăjiți serviți cu legume colorate Yakisoba cu legume Vetkoek cu umplutură de ouă, gogoși prăjite de culoare aurie Vetkoek cu umplutură de ouă Achari paneer tikka, bucăți de paneer la grătar, condimentate în marinadă de iaurt, servite cu coriandru proaspăt și lămâie Achari paneer tikka Tofu pane fără gluten, servit cu pătrunjel proaspăt Tofu pane fără gluten Bunny chow cu năut servit în pâine, decorat cu coriandru Bunny chow cu năut Tostón cu pui, cu guacamole de avocado, servit pe pâine prăjită Tostón cu pui Gustări Sev Puri aranjate pe platou, cu chutney verde și iaurt Sev puri cu chutney verde picant Sos Mojo picón roșu picant, servit cu ardei colorați bogați și condimente Mojo picón (roșu picant) Koeksister cu glazură de portocale, cu aluat proaspăt prăjit și acoperit cu sirop de portocale Koeksister cu glazură de portocale Gado-gado cu tofu și tempeh, legume crocante și sos de arahide Gado-gado cu tofu și tempeh Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Elarji cu brânză Sulguni aluat proaspăt copt cu brânză bogată și condimente Elarji cu brânză Sulguni Dahi puri cu sev sos de iaurt năut și sev crocant servit Dahi puri cu sev Cuchuco de maíz supă bogată de porumb și fasole cu carne de vită Cuchuco de maíz Chingri malai cu garam masala servit, cu coriandru proaspăt și zeamă de lime Chingri malai cu garam masala Chingri bhuna cu chili verde, raci picanți și coriandru proaspăt Chingri bhuna cu chili verde Callos cu morcovi, servit cu carne de porc și legume pe o farfurie Callos cu morcovi Cachopo cu legume, carne umplută crocantă și legume proaspete Cachopo cu legume Bánh xèo cu fasole mung, decorat cu coriandru proaspăt Bánh xèo cu fasole mung Beiju îndulcit cu miere, decorat cu fulgi de cocos Beiju îndulcit cu miere
Fructe de soc (bobițe), violet închis, lucioase
Fructe de soc în prim-plan

Fructele de soc: Gust intens și beneficii pentru imunitate

Ingrediente Fructe

Descriere

Fructele de soc sunt bobițe mici, de culoare închisă, utilizate tradițional atât în scopuri medicinale, cât și culinare. Acestea au o culoare violet-închis intensă, un aspect lucios și un gust specific, dulce-acrișor și ușor astringent. Sunt extrem de apreciate pentru conținutul lor ridicat de antioxidanți și vitamine.

Atenție: Fructele de soc nu trebuie consumate niciodată crude, deoarece conțin substanțe ușor toxice care pot provoca disconfort digestiv. Prin gătire (fierbere), aceste substanțe sunt neutralizate, iar fructele devin sigure și delicioase sub formă de siropuri, gemuri sau sucuri.

Utilizarea fructelor de soc

Cele mai populare preparate sunt dulceața, siropul (tonic imunitar), ceaiurile și chiar lichiorurile. Siropul din fructe de soc este un remediu vechi, renumit în sezonul rece pentru combaterea răcelilor. De asemenea, pot fi integrate în prăjituri sau sosuri pentru vânat.

Beneficii pentru sănătate

Fructele de soc sunt o sursă puternică de Vitamina C și antocianine (antioxidanți), fortificând sistemul imunitar. Au proprietăți antivirale, ajută digestia și pot calma tusea. Susțin sănătatea sistemului circulator.

În bucătărie

Gustul lor complex, ușor tăninos, le face ideale pentru procesare. Siropurile și gemurile rezultate sunt nu doar un deliciu, ci și un medicament natural. Uscate, fructele se folosesc în amestecuri de ceaiuri revigorante.

Rețete cu acest ingredient

Smoothie cu scorțișoară și soc servit în pahar Băuturi

Smoothie cu scorțișoară și soc
Băutură caldă decorată cu felii de portocale și flori de soc Băuturi

Punch cu portocale și soc
Băutură fructată Cidru cu lămâie și soc, decorată cu felie de lămâie și flori de soc Băuturi

Cidru cu lămâie și soc
Sirop de soc cu flori proaspete de soc și felii de lămâie Băuturi

Sirop de soc
Lichior de soc cu miere servit în sticlă Băuturi

Lichior de soc cu miere
Cidru cu gheață și soc servit proaspăt Băuturi

Cidru cu gheață și soc