Yakisoba cu legume, tăiței prăjiți serviți cu legume colorate Yakisoba cu legume Vetkoek cu umplutură de ouă, gogoși prăjite de culoare aurie Vetkoek cu umplutură de ouă Achari paneer tikka, bucăți de paneer la grătar, condimentate în marinadă de iaurt, servite cu coriandru proaspăt și lămâie Achari paneer tikka Tofu pane fără gluten, servit cu pătrunjel proaspăt Tofu pane fără gluten Bunny chow cu năut servit în pâine, decorat cu coriandru Bunny chow cu năut Tostón cu pui, cu guacamole de avocado, servit pe pâine prăjită Tostón cu pui Gustări Sev Puri aranjate pe platou, cu chutney verde și iaurt Sev puri cu chutney verde picant Sos Mojo picón roșu picant, servit cu ardei colorați bogați și condimente Mojo picón (roșu picant) Koeksister cu glazură de portocale, cu aluat proaspăt prăjit și acoperit cu sirop de portocale Koeksister cu glazură de portocale Gado-gado cu tofu și tempeh, legume crocante și sos de arahide Gado-gado cu tofu și tempeh Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Elarji cu brânză Sulguni aluat proaspăt copt cu brânză bogată și condimente Elarji cu brânză Sulguni Dahi puri cu sev sos de iaurt năut și sev crocant servit Dahi puri cu sev Cuchuco de maíz supă bogată de porumb și fasole cu carne de vită Cuchuco de maíz Chingri malai cu garam masala servit, cu coriandru proaspăt și zeamă de lime Chingri malai cu garam masala Chingri bhuna cu chili verde, raci picanți și coriandru proaspăt Chingri bhuna cu chili verde Callos cu morcovi, servit cu carne de porc și legume pe o farfurie Callos cu morcovi Cachopo cu legume, carne umplută crocantă și legume proaspete Cachopo cu legume Bánh xèo cu fasole mung, decorat cu coriandru proaspăt Bánh xèo cu fasole mung Beiju îndulcit cu miere, decorat cu fulgi de cocos Beiju îndulcit cu miere Yakisoba cu legume, tăiței prăjiți serviți cu legume colorate Yakisoba cu legume Vetkoek cu umplutură de ouă, gogoși prăjite de culoare aurie Vetkoek cu umplutură de ouă Achari paneer tikka, bucăți de paneer la grătar, condimentate în marinadă de iaurt, servite cu coriandru proaspăt și lămâie Achari paneer tikka Tofu pane fără gluten, servit cu pătrunjel proaspăt Tofu pane fără gluten Bunny chow cu năut servit în pâine, decorat cu coriandru Bunny chow cu năut Tostón cu pui, cu guacamole de avocado, servit pe pâine prăjită Tostón cu pui Gustări Sev Puri aranjate pe platou, cu chutney verde și iaurt Sev puri cu chutney verde picant Sos Mojo picón roșu picant, servit cu ardei colorați bogați și condimente Mojo picón (roșu picant) Koeksister cu glazură de portocale, cu aluat proaspăt prăjit și acoperit cu sirop de portocale Koeksister cu glazură de portocale Gado-gado cu tofu și tempeh, legume crocante și sos de arahide Gado-gado cu tofu și tempeh Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Elarji cu brânză Sulguni aluat proaspăt copt cu brânză bogată și condimente Elarji cu brânză Sulguni Dahi puri cu sev sos de iaurt năut și sev crocant servit Dahi puri cu sev Cuchuco de maíz supă bogată de porumb și fasole cu carne de vită Cuchuco de maíz Chingri malai cu garam masala servit, cu coriandru proaspăt și zeamă de lime Chingri malai cu garam masala Chingri bhuna cu chili verde, raci picanți și coriandru proaspăt Chingri bhuna cu chili verde Callos cu morcovi, servit cu carne de porc și legume pe o farfurie Callos cu morcovi Cachopo cu legume, carne umplută crocantă și legume proaspete Cachopo cu legume Bánh xèo cu fasole mung, decorat cu coriandru proaspăt Bánh xèo cu fasole mung Beiju îndulcit cu miere, decorat cu fulgi de cocos Beiju îndulcit cu miere
Frunze uscate de mentă piperată pe farfurie
Menta uscată - condiment și ceai

Menta piperată (Peppermint): Explozia de prospețime cu efect terapeutic

Ingrediente Ierburi și mirodenii

Descriere

Menta piperată (Mentha x piperita) este, probabil, cea mai cunoscută și intensă varietate de mentă. Hibrid natural, se distinge prin concentrația ridicată de mentol, care îi conferă acel efect răcoritor inconfundabil și o aromă puternică, pătrunzătoare. Este un superstar atât în industria culinară, cât și în cea farmaceutică.

Fie că este folosită proaspătă sau uscată, menta își păstrează caracterul vibrant. Frunzele uscate sunt extrem de practice pentru infuzii medicinale, având efecte dovedite în calmarea durerilor abdominale, reducerea greței și decongestionarea căilor respiratorii.

Utilizare culinară

Menta este ubicuă în bucătăriile lumii. De la sosul tzatziki grecesc la ceaiul marocan, versatilitatea ei este legendară.

  • Băuturi: Este sufletul unui Mojito, al limonadelor și al ceaiurilor digestive.
  • Deserturi: Combinatia mentă-ciocolată este clasică, dar merge perfect și în salate de fructe sau înghețate.
  • Mâncăruri sărate: Condimentează excelent carnea de miel, mazărea, cartofii noi sau salatele proaspete (tabouleh).

Beneficii pentru sănătate

Pe lângă efectul digestiv binecunoscut (combate balonarea și sindromul colonului iritabil), menta are proprietăți analgezice ușoare (calmează durerile de cap prin aplicare topică a uleiului sau inhalare) și energizante. Stimulează concentrarea și reduce oboseala mentală.

Cultivare

Ușor de crescut în ghiveci sau grădină, menta este o plantă perenă recunoscătoare. Atenție însă, în grădină se extinde rapid!

Rețete cu acest ingredient

Gustări Sev Puri aranjate pe platou, cu chutney verde și iaurt Rețete

Sev puri cu chutney verde picant
Loco Moco cu ananas prăjit, servit cu orez, chiftea, ou și felii de ananas prăjit Feluri principale

Loco Moco cu ananas prăjit
Malasada cu cremă de taro, bile crocante umplute cu cremă bogată de taro Prăjituri și deserturi

Malasada cu cremă de taro
Kombucha cu cafea probiotică, servită cu suc proaspăt de lămâie Băuturi

Kombucha cu cafea probiotică
Sundae cu tofu în pahar cu fructe de pădure și granola Prăjituri și deserturi

Sundae cu tofu
Coxinha fără ouă, preparat brazilian umplut cu brânză de vaci fără ouă crocantă Prăjituri și deserturi

Coxinha Fără Ouă