Yakisoba cu legume, tăiței prăjiți serviți cu legume colorate Yakisoba cu legume Vetkoek cu umplutură de ouă, gogoși prăjite de culoare aurie Vetkoek cu umplutură de ouă Achari paneer tikka, bucăți de paneer la grătar, condimentate în marinadă de iaurt, servite cu coriandru proaspăt și lămâie Achari paneer tikka Tofu pane fără gluten, servit cu pătrunjel proaspăt Tofu pane fără gluten Bunny chow cu năut servit în pâine, decorat cu coriandru Bunny chow cu năut Tostón cu pui, cu guacamole de avocado, servit pe pâine prăjită Tostón cu pui Gustări Sev Puri aranjate pe platou, cu chutney verde și iaurt Sev puri cu chutney verde picant Sos Mojo picón roșu picant, servit cu ardei colorați bogați și condimente Mojo picón (roșu picant) Koeksister cu glazură de portocale, cu aluat proaspăt prăjit și acoperit cu sirop de portocale Koeksister cu glazură de portocale Gado-gado cu tofu și tempeh, legume crocante și sos de arahide Gado-gado cu tofu și tempeh Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Elarji cu brânză Sulguni aluat proaspăt copt cu brânză bogată și condimente Elarji cu brânză Sulguni Dahi puri cu sev sos de iaurt năut și sev crocant servit Dahi puri cu sev Cuchuco de maíz supă bogată de porumb și fasole cu carne de vită Cuchuco de maíz Chingri malai cu garam masala servit, cu coriandru proaspăt și zeamă de lime Chingri malai cu garam masala Chingri bhuna cu chili verde, raci picanți și coriandru proaspăt Chingri bhuna cu chili verde Callos cu morcovi, servit cu carne de porc și legume pe o farfurie Callos cu morcovi Cachopo cu legume, carne umplută crocantă și legume proaspete Cachopo cu legume Bánh xèo cu fasole mung, decorat cu coriandru proaspăt Bánh xèo cu fasole mung Beiju îndulcit cu miere, decorat cu fulgi de cocos Beiju îndulcit cu miere Yakisoba cu legume, tăiței prăjiți serviți cu legume colorate Yakisoba cu legume Vetkoek cu umplutură de ouă, gogoși prăjite de culoare aurie Vetkoek cu umplutură de ouă Achari paneer tikka, bucăți de paneer la grătar, condimentate în marinadă de iaurt, servite cu coriandru proaspăt și lămâie Achari paneer tikka Tofu pane fără gluten, servit cu pătrunjel proaspăt Tofu pane fără gluten Bunny chow cu năut servit în pâine, decorat cu coriandru Bunny chow cu năut Tostón cu pui, cu guacamole de avocado, servit pe pâine prăjită Tostón cu pui Gustări Sev Puri aranjate pe platou, cu chutney verde și iaurt Sev puri cu chutney verde picant Sos Mojo picón roșu picant, servit cu ardei colorați bogați și condimente Mojo picón (roșu picant) Koeksister cu glazură de portocale, cu aluat proaspăt prăjit și acoperit cu sirop de portocale Koeksister cu glazură de portocale Gado-gado cu tofu și tempeh, legume crocante și sos de arahide Gado-gado cu tofu și tempeh Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Elarji cu brânză Sulguni aluat proaspăt copt cu brânză bogată și condimente Elarji cu brânză Sulguni Dahi puri cu sev sos de iaurt năut și sev crocant servit Dahi puri cu sev Cuchuco de maíz supă bogată de porumb și fasole cu carne de vită Cuchuco de maíz Chingri malai cu garam masala servit, cu coriandru proaspăt și zeamă de lime Chingri malai cu garam masala Chingri bhuna cu chili verde, raci picanți și coriandru proaspăt Chingri bhuna cu chili verde Callos cu morcovi, servit cu carne de porc și legume pe o farfurie Callos cu morcovi Cachopo cu legume, carne umplută crocantă și legume proaspete Cachopo cu legume Bánh xèo cu fasole mung, decorat cu coriandru proaspăt Bánh xèo cu fasole mung Beiju îndulcit cu miere, decorat cu fulgi de cocos Beiju îndulcit cu miere
Eritritol cristalin alb în bol și lingură
Eritritol – îndulcitor zero calorii

Eritritolul: Dulceața naturală fără compromisuri calorice

Ingrediente Ierburi și mirodenii

Descriere

Eritritolul este un alcool de zahăr (poliol) natural, devenit starul bucătăriei dietetice moderne. Spre deosebire de alți îndulcitori, oferă gustul dulce mult dorit, dar cu aproape zero calorii. Se găsește în mod natural în anumite fructe și alimente fermentate, dar comercial se obține prin fermentarea glucozei.

De ce este preferat?

Principalul său avantaj este că nu are impact caloric (0–0.2 kcal/g) și nu crește glicemia (Indice Glicemic 0). Acest lucru îl face ideal pentru diabetici, dieta Keto și oricine dorește să slăbească fără a renunța la dulciuri. În plus, nu provoacă carii dentare.

Utilizare în bucătărie

Eritritolul arată și are gust foarte asemănător cu zahărul (aprox. 70% din puterea acestuia), având un ușor efect răcoritor mentolat la final.

  • Prăjituri și checuri: se comportă bine la copt.
  • Băuturi: îndulcește cafeaua, ceaiul și limonada fără a lăsa gusturi străine puternice.
  • Micul dejun: perfect peste iaurt sau în ovăz.
  • Limitare: Nu caramelizează ca zahărul și poate recristaliza în gemuri sau creme reci.

Toleranță digestivă

Spre deosebire de xilitol sau sorbitol, eritritolul este absorbit în intestinul subțire și eliminat majoritar neschimbat, ceea ce înseamnă că provoacă mult mai rar disconfort digestiv (balonare) decât alți polioli.

Dozare

Deoarece este mai puțin dulce, se folosește o cantitate puțin mai mare decât zahărul (ex: 130g eritritol pentru 100g zahăr) sau se combină cu stevia pentru un efect potențat.

Eritritolul este soluția ideală pentru a te bucura de viața dulce, menținând în același timp un stil de viață echilibrat și sănătos.

Rețete cu acest ingredient

Tort Tiramisu fără zahăr în prezentare elegantă Prăjituri și deserturi

Tort tiramisu fără zahăr
Tort de castane fără zahăr cu cremă de mascarpone și ciocolată neagră Prăjituri și deserturi

Tort de castane fără zahăr
Tort vegan cu căpșuni servit Prăjituri și deserturi

Tort vegan cu căpșuni
Tort de castane fără lactate servit Prăjituri și deserturi

Tort de castane fără lactate
Tort de ciocolată cu conținut redus de carbohidrați servit Prăjituri și deserturi

Tort de ciocolată cu conținut redus de carbohidrați
Tort de mac Keto servit Prăjituri și deserturi

Tort de mac Keto