Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort de ciocolată cu conținut redus de carbohidrați servit
O alternativă sănătoasă de tort de ciocolată, bogat în cacao și făină de migdale.

Tort de ciocolată cu conținut redus de carbohidrați

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Prăjituri și deserturi
În această rețetă înlocuim făina de grâu cu făină de migdale. Migdalele nu sunt doar fără gluten, dar datorită conținutului ridicat de grăsime fac aluatul mai suculent, mai 'greu', ceea ce este un avantaj expres la deserturile cu ciocolată. La folosirea îndulcitorilor fără zahăr compensăm lipsa de volum cu spuma de ou.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 30 min
⌛ Timp total 1 oră
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 280 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de tort (22 cm).
  • Tel.
  • Baie de aburi.

Informații alergeni

⚠️ Nuci (Migdale)
⚠️ Ou
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Încălzește cuptorul la 180°C. Amestecă ingredientele uscate: făină de migdale, cacao pudră, eritritol, praf de copt, sare.

Sfat: Făina de migdale tinde să facă cocoloașe, merită zdrobită cu furculița sau cernută.
2 ✓

Separă ouăle. Amestecă gălbenușul cu uleiul de cocos topit, apoi încorporează amestecul uscat.

Sfat: Masa va fi destul de densă, e normal, fiindcă nu are lichid (lapte/apă).
3 ✓

Bate albușurile spumă tare, apoi încorporează cu grijă, în două-trei tranșe, în masa de cacao.

Sfat: Spuma de albuș asigură structura și aerarea tortului, deoarece făina de migdale nu are schelet de gluten.
4 ✓

Coace 25-30 de minute. Fă testul cu scobitoarea, dar nu usca prea tare!

Sfat: Prăjiturile cu făină de migdale rămân moi în interior mai mult timp decât cele cu făină de grâu.
5 ✓

Răcește complet. Taie în două.

Sfat: Când e cald, aluatul cu făină de migdale e foarte fragil.
6 ✓

Topește ciocolata. Bate frișca (nu prea tare), și toarnă în ea ciocolata călduță.

Sfat: Dacă ciocolata e prea fierbinte, topește spuma. Dacă e prea rece, devine grunjoasă.
7 ✓

Umple tortul cu cremă și acoperă și partea de sus.

Sfat: În frigider tortul se va întări datorită uleiului de cocos și ciocolatei.

Întrebări frecvente rețetă

De ce se simte rece îndulcitorul?
Eritritolul sustrage căldură din mediu la dizolvare (reacție endotermă), asta cauzează senzația de răcoare.
Pot folosi altă făină?
Cu făina de cocos ai grijă, pentru că absoarbe mult mai mult lichid!

Ingrediente

  • 150 g Făină de migdale
  • 50 g Cacao pudră fără zahăr
  • 100 g Eritritol
  • 4 buc. Ouă
  • 100 g Ulei de cocos (topit)
  • 10 g Praf de copt
  • 100 g Ciocolată neagră fără zahăr
  • 200 ml Smântână pentru frișcă
  • 1 un praf Sare