Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Wrap cu legume la grătar cu hummus și rucola
Wrap hrănitor cu legume la grătar, hummus și rucola

Wrap cu legume la grătar

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Mâncăruri rapide Aperitive
Secretul unui wrap perfect cu legume este să nu punem tocană de legume fierte, ci bucăți 'masticabile', prăjite la grătar. Astfel aluatul nu se înmoaie, iar gustul fiecărui ingredient se simte separat. Rapid, portabil și plin de fibre.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 30 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 320 kcal
🌍 Bucătărie Mediteraneană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie grill
  • Bol mare
  • Clește de bucătărie
  • Tocător

Informații alergeni

⚠️ Semințe de susan (hummus)
⚠️ Gluten (tortilla)

Instrucțiuni

1 ✓

Tăiați legumele în felii/fâșii uniforme de aproximativ jumătate de centimetru. Curățați ardeiul de semințe.

Sfat: Dimensiunea uniformă asigură coacerea simultană.
2 ✓

Într-un bol amestecați legumele cu uleiul de măsline și usturoiul zdrobit. Este interzis să sărați acum!

Sfat: Dacă sărați acum, legumele vor lăsa zeamă (osmoză) și se vor înăbuși pe grătar în loc să se prăjească.
3 ✓

Prăjiți legumele în tigaia încinsă, în tranșe, până capătă o crustă maronie (cca. 3-4 minute/parte).

Sfat: Nu aglomerați tigaia! Legumele au nevoie de spațiu ca aburul să iasă.
4 ✓

Scoateți legumele prăjite într-un bol și ACUM sărați-le. Lăsați să stea 5 minute.

Sfat: Sarea doar aromatizează acum, nu distruge textura.
5 ✓

Încălziți lipiile tortilla, ungeți-le gros cu hummus, așezați deasupra rucola și legumele prăjite. Rulați strâns.

Sfat: Gustul piperat al rucolei contrabalansează dulceața legumelor coapte.
6 ✓

Opțional, puneți ruloul gata înapoi în tigaia uscată pentru 1 minut, cu îmbinarea în jos, pentru a-l 'sigila'.

Sfat: Căldura 'sudează' aluatul, astfel nu se deschide în timpul mâncării.

Întrebări frecvente rețetă

De ce se înmoaie wrapul?
Probabil ai pus legumele prea fierbinți, aburinde, sau nu ai uscat rucola. Lasă umplutura să se răcească puțin!

Ingrediente

  • 4 buc. Lipie tortilla
  • 1 buc. Dovlecel mediu
  • 1 buc. Vânătă medie
  • 1 buc. Ardei gras
  • 150 g Hummus
  • 3 lg Ulei de măsline
  • 2 cățel Usturoi zdrobit
  • 50 g Rucola proaspătă
  • 1 lgț Sare