Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Wok de conopidă cu tofu și usturoi
Wok nutritiv cu tofu, conopidă, usturoi și sos de soia

Wok de conopidă cu tofu și usturoi

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Sufletul mâncărurilor gătite la wok este 'Wok Hei', adică respirația wok-ului. Acesta este gustul ușor afumat rezultat la temperaturi înalte, pe care îl poți imita și acasă dacă lași tigaia să se încingă cu adevărat. Crocantul conopidei și al morcovului, textura moale a tofu-ului și sosul picant de usturoi rezultă într-o cină dinamică și rapidă.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 10 min
⌛ Timp total 25 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 350 kcal
🌍 Bucătărie Asiatică

Ingrediente

Echipament necesar

  • Wok sau tigaie cu fund gros
  • Prosoape de hârtie de bucătărie

Informații alergeni

⚠️ Soia
⚠️ Semințe de susan

Instrucțiuni

1 ✓

Taie tofu cubulețe, usucă-l și prăjește-l în wok în ulei de rapiță încins până devine auriu. Scoate-l.

Sfat: Dacă tofu este umed, uleiul va stropi și nu se va rumeni.
2 ✓

Desfă conopida în buchețele foarte mici, taie morcovul bețișoare (julienne).

Sfat: Datorită dimensiunii mici, se pătrund repede, dar rămân crocante.
3 ✓

Reîncălzește wok-ul, prăjește conopida și morcovul în puțin ulei timp de 3-4 minute, scuturând tigaia.

Sfat: Nu le lăsa să stea, au nevoie de mișcare continuă.
4 ✓

Adaugă uleiul de susan, usturoiul zdrobit, ghimbirul ras și chili. Prăjește o jumătate de minut.

Sfat: Adăugăm aromele doar la final pentru a nu se arde de la temperatura ridicată.
5 ✓

Toarnă sosul de soia, pune tofu înapoi și amestecă până se evaporă lichidul. Servește cu semințe și coriandru.

Sfat: Sosul de soia se caramelizează pe suprafața fierbinte, asta îi dă gustul.

Întrebări frecvente rețetă

Ce ulei să folosesc?
Ulei cu punct de fum ridicat (de ex. floarea-soarelui, rapiță, arahide). Uleiul de măsline s-ar arde la o asemenea temperatură.

Ingrediente

  • 300 g Tofu ferm
  • 400 g Conopidă
  • 3 căței Usturoi
  • 150 g Morcov
  • 30 ml Sos de soia
  • 20 ml Ulei de rapiță
  • 10 ml Ulei de susan
  • 10 g Ghimbir
  • 1 lgț Fulgi de chili
  • 15 g Semințe de susan
  • 10 g Coriandru proaspăt