Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Turtă dulce cu portocale în aranjament de Crăciun
Prăjiturele aromate de Crăciun cu miere și citrice

Turtă dulce cu portocale

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Secretul aluaturilor cu miere este proprietatea higroscopică, adică de reținere a umezelii, a mierii. De aceea rămâne această prăjitură moale zile, chiar săptămâni întregi, spre deosebire de aluaturile cu apă, care se usucă. Uleiurile volatile din portocală se eliberează de la căldura coacerii, pătrunzând aluatul condimentat.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 12 min
⌛ Timp total 1 oră
🍽️ Porții 20 porții
🔥 Calorii 125 kcal
🌍 Bucătărie Maghiară

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală (pentru încălzirea mierii)
  • Bol de mixare
  • Tavă cu hârtie de copt
  • Pensulă (pentru glazură)

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Ouă
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Încălzește împreună mierea și untul până devin lichide, apoi lasă să se răcească până devin călduțe.

Sfat: Dacă le adaugi fierbinți la aluat, vor găti oul (coagulare) și vor face făina cleioasă.
2 ✓

Amestecă făina cu bicarbonatul, condimentele, zahărul, sarea și coaja rasă de portocală.

Sfat: Bicarbonatul de sodiu este un agent de afânare alcalin, care produce gaz sub efectul căldurii și acidului, făcând turta dulce poroasă.
3 ✓

La amestecul de făină adaugă mierea călduță, ouăle și zeama de lămâie. Frământă bine.

Sfat: Aciditatea lămâii activează bicarbonatul.
4 ✓

Cu mâinile umede formează bile de mărimea unei nuci și pune-le pe tava cu hârtie de copt, la distanță unele de altele.

Sfat: Aluatul este lipicios, apa (datorită efectului hidrofob) ajută să nu ți se lipească de mâini.
5 ✓

Coace la 180°C timp de 10-12 minute, până când partea de jos prinde puțină culoare. Nu aștepta să se rumenească deasupra!

Sfat: La coacere excesivă zahărul se caramelizează și capătă o structură sticloasă dură la răcire.
6 ✓

Amestecă zahărul pudră cu câteva picături de apă într-o glazură densă și unge prăjiturile încă calde. Lasă să se usuce.

Sfat: Pe aluatul cald glazura se usucă mai repede, deoarece căldura reziduală evaporă apa.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a ieșit tare turta dulce?
Probabil ai copt-o prea mult. Aluatul cu miere poate părea moale când îl scoți din cuptor, dar se întărește la răcire. Sau a absorbit prea multă făină la frământare.
Cum o pot înmuia ulterior?
Pune-o într-o cutie închisă cu o felie de măr. Aluatul va prelua umezeala mărului și se va înmuia.

Ingrediente

  • 500 g Făină albă
  • 200 g Miere
  • 150 g Zahăr cristal
  • 1 buc. Portocală (doar coaja rasă)
  • 1 lgț Scorțișoară măcinată
  • 0.5 lgț Cuișoare măcinate
  • 1 lgț Bicarbonat de sodiu
  • 2 buc. Ouă
  • 5 g Unt
  • 1 lg Zeamă de lămâie
  • 200 g Zahăr pudră (pentru glazură)
  • 1 priză Sare