Escabeche de morcovi servit cu condimente proaspete Escabeche de morcovi Salată de quinoa prebiotică picantă servită cu coriandru proaspăt și legume Salată de quinoa prebiotică picantă Caponata cu țelină și măsline servită cu vinete și roșii în bol rustic Caponata cu țelină și măsline Panna cotta afumată servită Panna cotta afumată Înghețată albă din lapte de capră servită cu miere Înghețată din lapte de capră Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Escabeche de morcovi servit cu condimente proaspete Escabeche de morcovi Salată de quinoa prebiotică picantă servită cu coriandru proaspăt și legume Salată de quinoa prebiotică picantă Caponata cu țelină și măsline servită cu vinete și roșii în bol rustic Caponata cu țelină și măsline Panna cotta afumată servită Panna cotta afumată Înghețată albă din lapte de capră servită cu miere Înghețată din lapte de capră Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine
Tostada bogată cu pui, fasole, avocado și felii de jalapeño
Tostada bogată cu carne de pui, fasole neagră, avocado și felii de jalapeño.

Tostada cu jalapeño

Autor: Flavelo
Rețete Mâncăruri rapide
Această variantă de tostada este un fel principal complet: triunghiul perfect dintre proteine (pui, fasole), legume (avocado) și carbohidrați (tortilla). Gustul caracteristic al puiului afumat și al jalapeño-ului iute este echilibrat de notele pământii ale fasolei și prospețimea sărată a brânzei. Acest preparat este apogeul genului 'street food': arome stratificate, care trebuie mâncate cu mâna, murdar, dar fericit.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 10 min
⌛ Timp total 25 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 420 kcal
🌍 Bucătărie Mexicană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie: Pentru încălzirea tortillei și a fasolei.
  • Cuțit: Pentru feliere.

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Prăjește tortillele în puțin ulei până devin crocante, apoi absoarbe excesul de ulei.

Sfat: Tortilla e bună când e rigidă și ține greutatea.
2 ✓

Rupe carnea de pui fâșii sau taie-o cubulețe mici. Încălzește fasolea într-un vas mic.

Sfat: Carnea ruptă absoarbe mai bine sosul și e mai ușor de mâncat pe tostada decât cuburile mari.
3 ✓

Taie jalapeño în rondele subțiri. Feliază avocado și stropește-l cu limetă.

Sfat: Iuțeala e concentrată în nervuri și semințe; îndepărtează-le dacă vrei mai puțin iute.
4 ✓

Construiește tostada: pune un strat de fasole pe bază (funcționează și ca 'lipici'), peste ea puiul, feliile de avocado și jalapeño.

Sfat: Ordinea straturilor este importantă pentru stabilitate.
5 ✓

Sfărâmă brânza deasupra, presară coriandru, sare, piper și încă puțin suc de limetă. Servește imediat.

Sfat: Echilibrul dintre acid, sare și iute este cheia.

Întrebări frecvente rețetă

Ce brânză să folosesc?
'Queso Fresco' este cea mai bună, o brânză de vaci proaspătă, sfărâmicioasă. Poate fi înlocuită cu feta (deși e mai sărată) sau mozzarella rasă.
Pot folosi fasole la conservă?
Da, chiar este recomandat. Clătește-o și încălzește-o puțin cu chimen pentru un gust și mai bun.

Ingrediente

  • 4 buc. Tortilla de porumb
  • 200 g Piept de pui fiert sau prăjit (preferabil afumat)
  • 1 buc. Ardei Jalapeño proaspăt
  • 50 g Queso Fresco sau brânză Feta
  • 100 g Fasole neagră (conservă, clătită)
  • 1 buc. Avocado
  • 1 legătură Coriandru proaspăt
  • 1 lg Suc de limetă
  • 0.5 lgț Sare
  • 2 lg Ulei (pentru prăjit)