Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort Mașini (Cars) cu înveliș de fondant roșu și elemente decorative auto
O mașină de curse dulce, sculptată din blat și acoperită cu fondant roșu

Tort Mașini

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Categoria regină a torturilor modelate: aici pandișpanul trebuie să fie suficient de dens ca să poată fi sculptat (aluaturi tip 'madeira'), dar destul de moale pentru a fi savurat. Sub învelișul de fondant izolează crema de unt, care protejează pasta de zahăr de umiditatea pandișpanului. Acest tort este un joc de răbdare și sculptură în același timp.
🕒 Timp de preparare 1 oră 30 min
🍳 Timp de gătire 35 min
⌛ Timp total 2 ore 5 min
🍽️ Porții 12 porții
🔥 Calorii 450 kcal
🌍 Bucătărie Tort modelat (Design cake)

Ingrediente

Echipament necesar

  • Cuțit ascuțit pentru sculptat
  • Nivelator fondant
  • Pensulă (pentru lipit)

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Ou
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Prepară pandișpanul: spumează untul cu zahărul, adaugă ouăle, apoi ingredientele uscate și laptele alternativ. Coace în formă dreptunghiulară la 180°C timp de 35 de minute.

Sfat: Pandișpanul cu unt mai dens își ține mai bine forma la sculptat decât pandișpanul ușor.
2 ✓

Răcește complet (cel mai bine dacă stă o noapte la frigider). Taie forma de mașină cu cuțitul.

Sfat: Pandișpanul rece se fărâmițează mai puțin, se sculptează mult mai precis.
3 ✓

Prepară crema de unt (unt+zahăr pudră bătute spumă). Unge tortul subțire (acesta e 'stratul de firimituri'), răcește-l, apoi unge-l încă o dată neted.

Sfat: Acest strat închide firimiturile și asigură o suprafață netedă și aderentă pentru fondant. Nu folosi frișcă!
4 ✓

Întinde fondantul roșu pe o suprafață presărată cu amidon și învelește tortul cu el. Netezește-l cu mâna.

Sfat: Amidonul previne lipirea, dar nu se topește în el ca zahărul pudră.
5 ✓

Din celelalte culori pregătește detaliile (roți, parbriz) și lipește-le cu puțină apă sau lipici comestibil.

Sfat: Apa dizolvă zahărul, deci funcționează ca lipici, dar folosește doar puțină, ca să nu se înmoaie.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a topit fondantul?
Probabil ai folosit frișcă sub el. Fondantul (zahărul) se topește la umezeală. Izolează întotdeauna tortul cu cremă de unt sau ganache înainte de a-l înveli!
De ce s-a umflat fondantul?
A rămas aer sub el. Înțeapă cu un ac și netezește aerul afară.

Ingrediente

  • 300 g Făină
  • 200 g Zahăr tos
  • 150 g Unt (la temperatura camerei)
  • 4 buc. Ou
  • 150 ml Lapte
  • 1 plic Praf de copt
  • 1 lgț Extract de vanilie
  • 200 g Unt (pentru cremă, recomandat sub fondant în loc de frișcă!)
  • 400 g Zahăr pudră (pentru cremă)
  • 500 g Fondant (roșu, negru, alb, galben)
  • 1 set Lipici comestibil (sau apă)
  • 5 buc. Decorațiuni auto comestibile