Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort de vanilie fără zahăr servit
Desert sănătos: tort de vanilie low-carb, decorat simplu.

Tort de vanilie fără zahăr

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Prăjituri și deserturi
Una dintre cele mai mari realizări ale cofetăriei moderne este faptul că "fără" nu înseamnă lipsit de gust. În acest tort, făina de migdale nu doar înlocuiește glutenul, ci oferă aluatului un caracter suculent, de marțipan, pe care uleiul de cocos îl face și mai moale. Bogăția cremei de mascarpone ne face să uităm că savurăm un desert cu conținut scăzut de carbohidrați.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 30 min
⌛ Timp total 2 ore
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 420 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de tort de 22 cm - Adaptată la cantitatea de aluat.
  • Tel și boluri - Pentru amestecarea ingredientelor umede și uscate.
  • Cuțit de pâine - Pentru tăierea orizontală a blatului.
  • Cuțit de unt sau spatulă - Pentru întinderea cremei.

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Ouă
⚠️ Fructe cu coajă lemnoasă

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează baza formei de tort cu hârtie. Amestecă într-un bol făina de migdale, praful de copt și sarea.

Sfat: Făina de migdale tinde să facă cocoloașe, merită să o presezi cu o furculiță.
2 ✓

Bate ouăle cu eritritolul până se albesc, apoi toarnă uleiul de cocos lichid, laptele și vanilia.

Sfat: Este important ca uleiul de cocos să nu fie fierbinte, altfel va găti oul.
3 ✓

Încorporează amestecul uscat în cel umed. Nu te surprinde, aluatul va fi mai dens decât pandișpanul din făină de grâu.

Sfat: Făina de migdale nu conține gluten, deci nu trebuie să te temi de amestecarea excesivă, dar lucrează totuși lejer.
4 ✓

Coace aprox. 25-30 de minute (testul scobitorii). Lasă să se răcească complet în formă.

Sfat: Aluaturile cu migdale sunt foarte fragile când sunt calde. Se întăresc în timpul răcirii datorită grăsimilor.
5 ✓

Pentru cremă, bate smântâna rece până devine frișcă. Într-un alt bol, mixează mascarpone cu eritritolul și vanilia, apoi încorporează frișca.

Sfat: Mixează mascarpone doar scurt timp, deoarece tinde să se taie și să devină lichid.
6 ✓

Taie tortul răcit în două. Unge blatul inferior cu jumătate din cremă, pune capacul și îmbracă în crema rămasă.

Sfat: Dacă aluatul este fragil, mai bine nu-l tăia în două, doar așază toată crema deasupra – e arătos și așa.
7 ✓

Decorează cu fructe și lasă la rece cel puțin 1 oră înainte de servire.

Sfat: În timpul răcirii, făina de migdale va mai absorbi umezeală din cremă, devenind mai moale.

Întrebări frecvente rețetă

De ce crema are un gust "răcoros"?
Aceasta este o proprietate naturală a eritritolului (dizolvare endotermă). Dacă te deranjează, folosește un îndulcitor de patru ori mai puternic sau stevia în amestec.
Pot folosi migdale măcinate în loc de făină de migdale?
Da, dar făina de migdale este măcinată mai fin și degresată, astfel aluatul va fi mai ușor. Cu migdale măcinate vei obține o prăjitură mai densă și mai umedă.
Se poate înlocui uleiul de cocos?
Da, cu aceeași cantitate de unt topit.

Ingrediente

  • 200 g Făină de migdale
  • 100 g Eritritol (mai bun pudră)
  • 4 buc. Ouă (mărimea M)
  • 100 g Ulei de cocos (lichid)
  • 100 ml Lapte
  • 10 g Praf de copt
  • 5 ml Extract de vanilie
  • 200 ml Smântână pentru frișcă
  • 250 g Mascarpone
  • 50 g Eritritol (pentru cremă)
  • 1 praf Sare