Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort de primăvară cu flori decorat cu flori comestibile
Desert rafinat de primăvară, decorat cu o grădină de flori comestibile

Tort de primăvară cu flori

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Trezirea naturii în farfurie. În acest tort, aciditatea lămâii și gustul fin, ușor condimentat sau dulceag al florilor comestibile se întâlnesc. Folosirea florilor comestibile este o tradiție străveche, nu doar decorațiune: panseluțele, violetele sau condurul doamnei adaugă toate la experiența gustativă. Uleiurile volatile din coaja proaspătă de lămâie asigură parfumul de primăvară.
🕒 Timp de preparare 1 oră
🍳 Timp de gătire 30 min
⌛ Timp total 1 oră 30 min
🍽️ Porții 12 porții
🔥 Calorii 380 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Răzătoare (pentru citrice)
  • Forme de tort
  • Spatulă

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Ou
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Pregătește aluatul din amestecul de unt, zahăr, ouă, făină, lapte, praf de copt. La final încorporează coaja de lămâie proaspăt răzuită.

Sfat: Rade coaja de lămâie direct în aluat, pentru ca uleiurile volatile să nu se piardă.
2 ✓

Coace blaturile (180°C, 30 minute), apoi lasă-le la răcit.

Sfat: Răcirea pe grătar previne umezirea bazei aluatului.
3 ✓

Prepară crema: frișcă bătută amestecată ușor cu cremă de brânză și zahăr pudră. Umple și învelește tortul.

Sfat: La aluatul cu lămâie se potrivește mai bine crema de brânză acrișoară decât crema de unt.
4 ✓

Decorează cu flori proaspete chiar înainte de servire.

Sfat: Florile se ofilesc. Dacă lucrezi în avans, zaharisește-le (albuș + zahăr), astfel devin durabile și crocante.

Întrebări frecvente rețetă

Ce fel de flori pot folosi?
Exclusiv soiuri comestibile, netratate chimic (ex. panseluțe, violete, trandafiri, lavandă). Nu folosi niciodată flori din florării, deoarece sunt stropite!

Ingrediente

  • 300 g Făină albă
  • 200 g Zahăr tos
  • 200 g Unt
  • 4 buc. Ou
  • 150 ml Lapte
  • 1 plic Praf de copt
  • 1 praf Sare
  • 1 buc. Coajă de lămâie (răzuită)
  • 300 g Cremă de brânză
  • 150 g Zahăr pudră
  • 200 ml Smântână pentru frișcă
  • 1 lgț Extract de vanilie
  • 20 buc. Flori comestibile (proaspete)