Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort de pandișpan cu vanilie servit
Tort de pandișpan cu vanilie simplu și delicios, desertul perfect pentru orice ocazie

Tort de pandișpan cu vanilie

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Secretul pandișpanului este aerul. Milioanele de bule mici bătute în ouă se extind în cuptorul fierbinte (dilatare termică), și deoarece albușul se solidifică între timp, aluatul se fixează în această stare ridicată. Adăugarea untului (tip genoise) îl face mai suculent, dar și mai greu, necesitând astfel o manipulare mai atentă.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 30 min
⌛ Timp total 45 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 280 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de tort (22 cm)
  • Mixer electric
  • Grătar

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Ou
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Încălzește cuptorul la 180°C. Tapetează forma cu hârtie.

Sfat: Tapetează doar fundul! Dacă ungi marginile, pandișpanul nu va putea 'urca' pe pereți și va fi mai scund.
2 ✓

Cerne făina, praful de copt și sarea.

Sfat: Aerarea este importantă pentru ca făina să nu îngreuneze spuma.
3 ✓

Bate ouăle cu zahărul până se albesc și își triplează volumul (aprox. 8-10 minute).

Sfat: Acesta este cel mai important pas: aici introducem creșterea mecanică a volumului (aerul).
4 ✓

Toarnă laptele, vanilia și untul topit, amestecând la viteză mică.

Sfat: Untul să nu fie fierbinte, pentru că va coagula ouăle. Grăsimea 'omoară' spuma, așa că lucrează repede.
5 ✓

Încorporează făina cu grijă, folosind o spatulă manuală.

Sfat: Nu folosi mixerul! Scopul este să distribui făina fără să scoți aerul.
6 ✓

Coace timp de 25-30 de minute. Fă testul cu scobitoarea.

Sfat: Nu deschide ușa în primele 20 de minute!
7 ✓

Răstoarnă pe grătar, îndepărtează hârtia și lasă să se răcească.

Sfat: Pe grătar se aerisește și de jos, astfel nu se umezește fundul.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a lăsat mijlocul?
Ai deschis ușa cuptorului prea devreme, iar structura încă slabă s-a prăbușit din cauza aerului rece. Sau ai folosit prea mult praf de copt.
De ce s-a umflat neuniform?
Cuptorul a fost prea fierbinte, marginile s-au copt mai repede decât mijlocul.

Ingrediente

  • 200 g Făină albă
  • 150 g Zahăr tos
  • 4 buc. Ouă (la temperatura camerei)
  • 100 g Unt (topit, călduț)
  • 100 ml Lapte
  • 10 g Praf de copt
  • 5 ml Extract de vanilie
  • 1 praf Sare