Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort de nucă cu castane cu cremă bogată și nucă
Tort bogat cu castane și nucă cu preparare simplă

Tort de nucă cu castane

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Prăjituri și deserturi
Conținutul de amidon al castanelor oferă o textură densă, cremoasă aluatului, în timp ce conținutul de ulei al nucilor îi conferă bogăție. Acesta este un tort 'greu', consistent, unde făina este parțial înlocuită de nucă și castane, astfel aromele sunt mult mai concentrate. Lejeritatea frișcăi este o contrapondere indispensabilă acestei densități.
🕒 Timp de preparare 25 min
🍳 Timp de gătire 45 min
⌛ Timp total 3 ore 10 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 550 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de tort
  • Robot de bucătărie
  • Posh (pentru decor)

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ouă
⚠️ Nuci

Instrucțiuni

1 ✓

Unge și tapetează forma cu făină, cuptor 180°C. Mixează untul spumă cu zahărul, apoi cu ouăle.

Sfat: Start standard pentru o structură ușoară.
2 ✓

Amestecă făina, sarea, praful de copt și nuca. Încorporează în compoziție, apoi adaugă și piureul de castane (sfărâmat sau trecut prin presă).

Sfat: Lucrează bine castanele ca să nu rămână bucăți mari.
3 ✓

Coace 40-45 minute. Din cauza castanelor, mijlocul se coace mai greu!

Sfat: Testul scobitorii e obligatoriu. Dacă scobitoarea e lipicioasă, dar nu curge aluat, poate fi din cauza castanelor, dar aluatul e gata.
4 ✓

Răcește, taie în două. Umple cu frișca bătută cu zahăr pudră și vanilie.

Sfat: Gustul dens de nucă și castane are nevoie de neutralitatea frișcăi.

Întrebări frecvente rețetă

E prea dens aluatul crud?
E normal, castanele absorb multă umiditate. Nu-l dilua prea mult, pentru că nu se va coace.

Ingrediente

  • 400 g Piure de castane (decongelat)
  • 200 g Nucă măcinată
  • 150 g Făină de grâu
  • 150 g Zahăr tos
  • 150 g Unt (moale)
  • 4 buc. Ouă
  • 1 plic Praf de copt
  • 300 ml Smântână pentru frișcă
  • 100 g Zahăr pudră
  • 5 ml Extract de vanilie
  • 50 g Așchii de ciocolată
  • 1 praf Sare