Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort de morcovi cu glazură de cremă de brânză, ornat cu nucă și morcov ras
Desert simplu de preparat, moale și cremos

Tort de morcovi

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Prăjituri și deserturi
Secretul tortului de morcovi nu stă în gustul morcovului, ci în structura sa. Leguma rasă eliberează continuu umiditate în timpul coacerii, astfel aluatul rămâne suculent zile întregi, spre deosebire de pandișpanurile care se usucă repede. Această versiune se prepară cu ulei, ceea ce rezultă într-o consistență mai ușoară, mai aerată, iar condimentele și crema de brânză acrișoară asigură ca fiecare îmbucătură să fie interesantă. Un adevărat 'comfort food', care nu se demodează niciodată.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 40 min
⌛ Timp total 1 oră
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 480 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de tort (22-24 cm)
  • Mixer manual sau tel
  • Răzătoare
  • Sită

Informații alergeni

⚠️ Ouă
⚠️ Gluten
⚠️ Nuci
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C (căldură sus-jos). Tapetează fundul formei de tort cu hârtie de copt.

Sfat: Cuptorul fierbinte activează imediat praful de copt, astfel aluatul va fi înalt.
2 ✓

Cerne făina cu praful de copt, sarea și scorțișoara într-un bol. Amestecă și nuca tăiată.

Sfat: Cernerea afânează făina și elimină cocoloașele, iar sarea accentuează gusturile dulci.
3 ✓

Bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până se albesc (aprox. 5 minute cu mașina), apoi toarnă uleiul în fir subțire amestecând continuu.

Sfat: Spuma de ouă și uleiul formează o emulsie stabilă, aceasta dă scheletul aluatului.
4 ✓

Încorporează amestecul de făină în masa de ouă cu o spatulă, iar la final amestecă și morcovul ras. Amestecă doar cât să se omogenizeze!

Sfat: Dacă amesteci prea mult făina, aluatul va fi cauciucat și dens (formarea glutenului).
5 ✓

Toarnă în formă și coace 35-40 de minute. Fă testul cu scobitoarea: dacă scobitoarea introdusă în mijloc iese curată, e gata. Lasă la răcit în formă 10 minute, apoi răcește complet pe un grătar.

Sfat: Grătarul asigură aerisirea și de jos, astfel fundul aluatului nu se 'încinge'.
6 ✓

Pentru cremă, amestecă crema de brânză rece cu zahărul pudră cernut și zeama de lămâie până devine netedă. Unge deasupra tortului complet răcit.

Sfat: Dacă tortul e călduț, crema va curge de pe el. Nu amesteca crema de brânză prea mult timp cu mașina, deoarece se poate înmuia.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a lăsat mijlocul?
Ori ai deschis ușa cuptorului prea devreme (șoc termic), ori ai folosit prea mult praf de copt.
Se poate înlocui uleiul cu unt?
Se poate, dar cu ulei aluatul rămâne mai moale și mai suculent și după răcire, în timp ce untul se întărește.

Ingrediente

  • 300 g Morcov (curățat, ras fin)
  • 200 g Zahăr tos
  • 200 g Făină fină
  • 100 ml Ulei cu gust neutru (ex. floarea-soarelui)
  • 3 buc. Ouă (mărime M)
  • 1 plic Praf de copt
  • 1 lgț Scorțișoară măcinată
  • 1 vârf de cuțit Sare
  • 50 g Miez de nucă (tăiat grosier)
  • 1 plic Zahăr vanilat
  • 200 g Cremă de brânză (natur, nu light)
  • 100 g Zahăr pudră
  • 1 lg Zeamă de lămâie