Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort de mac cu fistic servit
Combinație inedită de blat cu mac și fistic crocant, un desert vizual atractiv.

Tort de mac cu fistic

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Căsătoria dintre mac și lămâie este clasică, dar caracterul gras, untos al fisticului ridică acest tort într-o nouă dimensiune. Pe lângă textura crocantă a semințelor de mac și bogăția nucilor uleioase, uleiul volatil din coaja de lămâie este indispensabil, 'tăind' grăsimea și împrospătând papilele gustative.
🕒 Timp de preparare 25 min
🍳 Timp de gătire 40 min
⌛ Timp total 1 oră 5 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 380 kcal
🌍 Bucătărie Maghiară

Ingrediente

Echipament necesar

  • Râșniță de mac: pentru măcinare proaspătă.
  • Răzătoare: pentru coaja de lămâie.
  • Formă de tort (22 cm).
  • Boluri de amestecare.

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Ou
⚠️ Lapte
⚠️ Nuci

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o formă de tort cu unt.

Sfat: Temperatura corectă este crucială ca să se formeze repede crusta aluatului, păstrând umiditatea în interior.
2 ✓

Amestecă ingredientele uscate: mac măcinat, făină, praf de copt, sare și coaja rasă de lămâie.

Sfat: Freacă coaja de lămâie cu făina sau zahărul, așa uleiurile volatile se eliberează mai bine.
3 ✓

Taie fisticul grosier și amestecă-l în compoziția uscată.

Sfat: Bucățile mai mari dau textură în pandișpanul moale.
4 ✓

Spumează untul cu zahărul până se albește, apoi încorporează ouăle unul câte unul.

Sfat: Bulele de aer pe care le bați acum vor ridica aluatul în cuptor (creștere volum fizică).
5 ✓

Încorporează amestecul de făină și mac alternativ cu laptele.

Sfat: Amestecă doar până se leagă, nu mai mult, altfel aluatul va fi 'slăninos'.
6 ✓

Nivelează masa în formă și coace 35-40 de minute.

Sfat: Din cauza culorii închise a macului e greu de văzut dacă se arde, așa că după 30 de minute acoperă cu folie dacă e necesar.
7 ✓

Fă testul cu scobitoarea, apoi lasă să se odihnească în formă 10 minute înainte de a-l scoate.

Sfat: Structura aluatului fierbinte e încă slabă, dacă îl scoți imediat, se poate rupe.

Întrebări frecvente rețetă

De ce e amar macul?
Macul are conținut ridicat de ulei, și dacă e vechi sau a fost depozitat prost, râncezește. Gustă-l întotdeauna înainte de utilizare!
Pot folosi mac nemăcinat?
Nu se recomandă. Măcinarea deschide semințele, astfel se eliberează aromele și uleiurile care fac aluatul suculent.

Ingrediente

  • 200 g Mac (proaspăt măcinat)
  • 150 g Făină albă
  • 120 g Zahăr tos
  • 100 g Unt (moale)
  • 4 buc. Ouă
  • 100 ml Lapte
  • 10 g Praf de copt
  • 100 g Fistic (fără coajă)
  • 1 buc. Lămâie (doar coaja)
  • 5 ml Extract de vanilie
  • 1 un praf Sare
  • 3 g Zahăr pudră