Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort de ciocolată cu scorțișoară presărat cu zahăr pudră
Rețetă specială de tort de ciocolată condimentat

Tort de ciocolată cu scorțișoară

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Prăjituri și deserturi
Acest tort este varianta solidă a 'Mexican Hot Chocolate' (ciocolată caldă condimentată). Căldura scorțișoarei și profunzimea amăruie a cacao-ului oferă o experiență gustativă complexă, care merge mult dincolo de un simplu tort de ciocolată. Condimentele nu acoperă, ci evidențiază caracterul ciocolatei, similar cum face sarea cu mâncărurile.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 40 min
⌛ Timp total 1 oră 10 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 420 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de tort (22 cm)
  • Sită
  • Baie de aburi
  • Tel

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Ou
⚠️ Lapte
⚠️ Soia

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge și înfăinează forma.

Sfat: La aluaturile închise la culoare poți presăra forma cu cacao pudră în loc de făină.
2 ✓

Topește untul și ciocolata împreună pe baie de aburi. Lasă să se răcească.

Sfat: Topirea lentă păstrează luciul și gustul ciocolatei.
3 ✓

Cerne într-un bol făina, praful de copt, cacaoa, scorțișoara și sarea.

Sfat: Distribuirea uniformă a scorțișoarei este critică, nimeni nu vrea să muște într-un cocoloș de scorțișoară.
4 ✓

Bate ouăle cu zahărul până devin spumoase, amestecă ciocolata cu unt.

Sfat: Zahărul nu trebuie să se topească complet, dar compoziția trebuie să se deschidă la culoare.
5 ✓

Încorporează amestecul uscat și laptele. Amestecă până nu mai sunt cocoloașe.

Sfat: Nu lucra prea mult, doar până dispare făina.
6 ✓

Coace 35-40 de minute. Testul cu scobitoarea!

Sfat: Dacă pe ac e masă lipicioasă, mai coace. Dacă sunt doar firimituri umede, atunci e bine (suculent).
7 ✓

Răcește, apoi presară cu zahăr pudră.

Sfat: Poți folosi și zahăr pudră cu scorțișoară deasupra.

Întrebări frecvente rețetă

A ieșit prea uscată prăjitura, de ce?
Aluaturile cu cacao sunt predispuse la uscare dacă sunt coapte prea mult. Verifică mereu cu scobitoarea cu 5 minute înainte de final!
Pot pune și alt condiment?
Un praf de chili sau cardamom îl poate face și mai interesant.

Ingrediente

  • 200 g Ciocolată neagră (min. 50%)
  • 150 g Unt
  • 180 g Zahăr tos
  • 4 buc. Ouă
  • 120 g Făină albă
  • 2 lgț Scorțișoară măcinată
  • 1 pl. Praf de copt
  • 3 g Cacao pudră
  • 1 praf Sare
  • 100 ml Lapte
  • 20 g Zahăr pudră