Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort de ciocolată cu buline decorat cu cremă albă și buline comestibile
Rețetă de tort de ciocolată cu buline creativ și spectaculos

Tort de ciocolată cu buline

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Exteriorul vesel ascunde un conținut serios: acest tort se bazează pe duo-ul de cacao și ciocolată veritabilă. Culoarea închisă și gustul intens al aluatului sunt date de pudra de cacao, în timp ce ciocolata topită este responsabilă pentru suculență. Decorul cu buline nu este doar jucăuș, ci oferă și textură: lentilele de ciocolată crocante oferă o surpriză plăcută la fiecare înghițitură în învelișul cremos.
🕒 Timp de preparare 40 min
🍳 Timp de gătire 35 min
⌛ Timp total 1 oră 15 min
🍽️ Porții 12 porții
🔥 Calorii 510 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de tort (24 cm)
  • Vase pentru baie de aburi (oală + bol metalic)
  • Mixer manual
  • Cuțit de întins
  • Grătar

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Ou
⚠️ Lapte
⚠️ Soia

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează fundul formei de tort cu hârtie de copt, unge marginile cu unt.

Sfat: Hârtia de copt garantează că și aluatul cu ciocolată, mai lipicios, va ieși frumos.
2 ✓

Topește ciocolata neagră pe baie de aburi, apoi las-o să se răcească până devine călduță.

Sfat: Fundul bolului să nu atingă apa fierbinte, pentru că ciocolata se poate arde și se poate face cocoloașe. Ciocolata prea fierbinte poate coagula oul din aluat.
3 ✓

Cerne făina, cacaoa, sarea și praful de copt.

Sfat: Cacaoa tinde să se adune în cocoloașe în ambalaj, cernerea rezolvă asta, astfel nu vor fi insule de pudră amară în prăjitură.
4 ✓

Spumează untul cu zahărul, adaugă ouăle unul câte unul, apoi toarnă ciocolata neagră topită.

Sfat: Conținutul de grăsime al ciocolatei îmbogățește baza de unt, astfel aluatul va fi mai dens și mai suculent.
5 ✓

Amestecă în compoziție alternativ amestecul de făină și laptele. Nivelează în formă.

Sfat: Amestecă doar până devine omogen. Amestecarea excesivă trebuie evitată și aici pentru textura fragedă.
6 ✓

Coace 30-35 de minute (testul cu scobitoarea). Lasă să se răcească complet.

Sfat: Aluaturile cu ciocolată se coc mai greu, testul cu scobitoarea este esențial.
7 ✓

Pentru cremă topește ciocolata albă pe baie de aburi, lasă să se răcească. Bate spumă frișca rece cu zahărul pudră, apoi toarnă ciocolata albă călduță, amestecând continuu.

Sfat: Temperatura ciocolatei albe și a frișcăi este critică: dacă ciocolata e fierbinte, topește spuma. Dacă e prea rece, va face cocoloașe.
8 ✓

Acoperă tortul cu cremă, nivelează, și presează drajeurile colorate pe margine/deasupra.

Sfat: Pune drajeurile cu puțin timp înainte de servire, pentru că glazura lor de zahăr se poate dizolva în timp în crema umedă și poate decolora crema.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a ieșit uscat pandișpanul?
Poate l-ai copt prea mult, sau ai pus prea multă cacao pudră, care absoarbe mult lichid.
Crema mea e prea lichidă, ce să fac?
Pune-o la frigider 20 de minute, ca ciocolata să se întărească puțin în ea, apoi spumeaz-o din nou.

Ingrediente

  • 250 g Făină albă
  • 200 g Zahăr tos
  • 50 g Cacao olandeză
  • 150 g Unt (moale)
  • 4 buc. Ouă
  • 150 ml Lapte
  • 1 pl. Praf de copt
  • 1 praf Sare
  • 100 g Ciocolată neagră (min. 50%)
  • 150 g Ciocolată albă
  • 200 ml Smântână pentru frișcă
  • 50 g Zahăr pudră
  • 1 pachet Drajeuri de ciocolată (colorate)