Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort de ciocolată cu bomboane decorat cu bomboane colorate și perle
Tort de ciocolată cu bomboane colorat

Tort de ciocolată cu bomboane

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
'Candy Cake' este apogeul fanteziei copilărești: un tort plin de ciocolată, care arată de parcă ar fi explodat un magazin de dulciuri deasupra lui. Baza este un pandișpan umed cu cacao, acoperit de un ganache de ciocolată mătăsos. Decorul este neregulat și abundent – aici principiul 'mai puțin e mai mult' nu se aplică!
🕒 Timp de preparare 45 min
🍳 Timp de gătire 35 min
⌛ Timp total 1 oră 20 min
🍽️ Porții 12 porții
🔥 Calorii 650 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de tort (24 cm)
  • Bol mare de amestecat
  • Tel și spatulă
  • Grătar

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Ou
⚠️ Lapte
⚠️ Soia

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge și înfăinează forma.

Sfat: Pregătirea precisă este baza unui tort frumos.
2 ✓

Topește jumătate din ciocolată (100g) pe baie de aburi.

Sfat: Răcește-o până devine călduță înainte de a o adăuga la ouă.
3 ✓

Spumează untul cu zahărul, adaugă ouăle și ciocolata topită.

Sfat: Emulsia de ciocolată și unt dă bogăția aluatului.
4 ✓

Cerne făina, cacaoa, praful de copt, sarea. Diluează cu laptele. Amestecă până devine omogen.

Sfat: Cernerea și dozarea lichidului asigură lipsa cocoloașelor.
5 ✓

Coace 30-35 de minute. Fă testul cu scobitoarea. Răcește.

Sfat: Aluatul fierbinte este fragil, ai răbdare la răcire.
6 ✓

Pentru cremă (ganache) înfierbântă frișca, toarn-o peste restul de 100g ciocolată. Amestecă cu zahărul pudră până devine fină. Pune la rece până devine tartinabilă.

Sfat: În timpul răcirii untul de cacao se cristalizează, de asta se îngroașă crema.
7 ✓

Unge tortul cu cremă.

Sfat: Nu trebuie să fie oglindă, bomboanele oricum îl acoperă.
8 ✓

Presară bogat cu bomboane colorate.

Sfat: Cu cât folosești mai multe forme și culori, cu atât e mai spectaculos.

Întrebări frecvente rețetă

Când să pun bomboanele?
Imediat înainte de servire, sau când crema s-a întărit puțin, dar încă lipește. Dacă le pui prea devreme, glazura bomboanelor se poate topi în frigider.
Se poate congela tortul?
Pandișpanul da, dar împreună cu decorul de bomboane nu este recomandat, deoarece congelarea distruge textura bomboanelor.

Ingrediente

  • 250 g Făină albă
  • 200 g Zahăr tos
  • 50 g Cacao pudră
  • 150 g Unt (moale)
  • 4 buc. Ouă
  • 150 ml Lapte
  • 1 pl. Praf de copt
  • 1 praf Sare
  • 200 g Ciocolată neagră (în aluat și în cremă)
  • 200 ml Smântână pentru frișcă
  • 50 g Zahăr pudră
  • 150 g Bomboane colorate asortate și jeleuri