Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume
Tort de brânză clasic presărat cu zahăr pudră
Rețetă clasică de tort de brânză, ușoară și delicioasă

Tort de brânză

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Prăjituri și deserturi
Acest tort de brânză este arma secretă a gospodinelor 'leneșe': o prăjitură amestecată, fără bază de aluat, care își aranjează rândurile în timpul coacerii. Grișul absoarbe zerul și se umflă, oferind o structură stabilă tortului, în timp ce cremozitatea brânzei de vaci și a smântânii se păstrează. Simplu, de casă, și irezistibil de parfumat de la coaja de lămâie.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 50 min
⌛ Timp total 1 oră 10 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 250 kcal
🌍 Bucătărie Maghiară

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de tort cu inel detașabil (24 cm)
  • Mixer de mână sau tel

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Gluten
⚠️ Ou

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează forma de tort cu hârtie de copt sau unge-o cu unt și făină.

Sfat: Hârtia este o soluție mai sigură, compoziția cu brânză tinde să se lipească.
2 ✓

Separă ouăle. Bate gălbenușul spumă cu zahărul și vanilia.

Sfat: Cristalele de zahăr ajută la introducerea aerului în gălbenuș (se deschide la culoare).
3 ✓

Adaugă brânza (dacă e cu bulgări, zdrobește-o cu furculița), smântâna, grișul, praful de copt și coaja de lămâie.

Sfat: Lasă compoziția să stea 10 minute înainte de coacere, ca grișul să înceapă să absoarbă umiditatea.
4 ✓

Bate albușul spumă tare cu un praf de sare, apoi încorporează-l cu grijă în compoziția de brânză.

Sfat: Spuma afânează brânza densă. Lucrează cu mișcări circulare, nu sparge spuma.
5 ✓

Toarnă în formă și coace aprox. 45-50 minute. E gata când vârful e auriu, iar mijlocul nu mai tremură prea tare.

Sfat: Dacă se rumenește tare, acoperă cu folie la jumătatea timpului.
6 ✓

Lasă să se răcească în formă, taie doar după aceea. La servire presară cu zahăr pudră.

Sfat: Caldă are încă o structură moale, se solidifică la răcire.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a lăsat?
Acest tip de tort se lasă puțin întotdeauna în timpul răcirii, este natural. Dacă s-a lăsat mult, ai băut prea mult aer în el, care a ieșit brusc.

Ingrediente

  • 500 g Brânză de vaci (semigrasă)
  • 3 buc. Ouă
  • 150 g Zahăr tos
  • 1 plic Zahăr vanilat
  • 200 g Smântână
  • 50 g Griș
  • 1 buc. Coajă rasă de lămâie
  • 1 lgț Praf de copt
  • 2 lg Zahăr pudră (pentru presărat)