Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort cu nuci pecan servit
Tort dens și umed, plin de nuci pecan prăjite și însiropat cu miere aurie.

Tort cu nuci pecan

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Conținutul ridicat de ulei și gustul de unt al nucilor pecan fac această prăjitură specială. Aluatul aici nu este doar un material purtător, ci casa aromelor de nucă prăjită și miere care se caramelizează. Coacerea lentă permite aromelor de nucă să pătrundă în pandișpanul moale.
🕒 Timp de preparare 25 min
🍳 Timp de gătire 40 min
⌛ Timp total 1 oră 5 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 420 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de tort de 22 cm: pentru copt.
  • Mixer manual: pentru spumarea untului.
  • Hârtie de copt: pentru tapetarea formei.
  • Grătar: pentru răcire.

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ou
⚠️ Nuci

Instrucțiuni

1 ✓

Încălzește cuptorul la 180°C. Tapetează forma de tort cu hârtie.

Sfat: Cuptorul fierbinte activează instantaneu praful de copt, astfel aluatul începe să crească înainte ca grăsimea să se topească.
2 ✓

Taie nucile pecan grosier. Într-o tigaie, fără grăsime, prăjește-le 2-3 minute, până încep să miroasă.

Sfat: Datorită căldurii, uleiurile din nucă ies la suprafață, astfel gustul va fi mult mai intens.
3 ✓

Cerne împreună făina, sarea și praful de copt.

Sfat: Cernerea aerează făina și distribuie praful de copt, ca să nu fie găuri mari în aluat.
4 ✓

Amestecă untul moale și zahărul până se albesc (aprox. 5 minute).

Sfat: Cristalele de zahăr taie mici găuri în unt, în aceste găuri intră aerul, ceea ce face prăjitura ușoară.
5 ✓

Adaugă ouăle unul câte unul, amestecând temeinic după fiecare.

Sfat: Amestecarea temeinică formează o emulsie între grăsimea untului și apa din ou.
6 ✓

Adaugă alternativ amestecul de făină și laptele la masa de unt. Începe și termină cu făina.

Sfat: Dacă torni laptele tot odată, masa se poate 'tăia' (se separă), și aluatul nu va fi omogen.
7 ✓

Încorporează jumătate din nucile pecan prăjite.

Sfat: Nu amesteca prea mult, că glutenul din făină se întărește și prăjitura va fi cauciucată.
8 ✓

Toarnă în formă, presară deasupra restul de nuci și coace 35-40 de minute (testul cu scobitoarea).

Sfat: Testul cu scobitoarea asigură că și mijlocul este copt, nu a rămas crud.
9 ✓

Cât este încă cald, stropește cu miere, apoi lasă să se răcească pe grătar.

Sfat: Aluatul cald absoarbe mai bine mierea.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a lăsat nuca la fund?
Aluatul a fost prea lichid sau bucățile de nucă prea mari. Tăvălește nuca în puțină făină înainte de a o amesteca în aluat.
Se poate înlocui nuca pecan?
Da, este bună și cu nucă obișnuită, dar nuca pecan are un gust mai dulceag, mai untos.

Ingrediente

  • 200 g Făină albă
  • 150 g Zahăr tos
  • 3 buc. Ouă (la temperatura camerei)
  • 100 g Unt (moale)
  • 100 ml Lapte
  • 10 g Praf de copt
  • 150 g Nuci pecan
  • 50 ml Miere
  • 1 lgț Extract de vanilie
  • 1 un praf Sare
  • 30 g Zahăr pudră