Bajirak Kalguksu servit, bogat în fructe de mare și carne de pui Bajirak Kalguksu Triunghiuri de quesadilla cu strat vizibil de avocado și brânză Quesadilla cu avocado Cannoli cu alune și caramel servit Cannoli cu alune și caramel Cozonac babka cu ciocolată proaspăt copt Babka Burger la grătar cu brânză cheddar și bacon Burger la grătar Moela cu morcovi servită cu condimente bogate și coriandru proaspăt Moela cu morcovi Hariyali Paneer Tikka paneer prăjit cu ierburi verzi servit cu coriandru și lămâie Hariyali Paneer Tikka Cupa de înghețată crem cu ușoară nuanță de malț Înghețată cu bere Orez cu spanac servit Orez cu Spanac Burek cu Prosecco Burek cu prosecco Machboos cu pește, orez cu pește și sos condimentat servit Machboos cu pește Supă picantă Gamjatang cu carne de curcan și cartofi Supă gamjatang Moussaka cu carne tocată, cu straturi de carne și brânză Moussaka cu carne tocată Calamar la grătar BBQ cu sos de usturoi servit Calamar la grătar BBQ cu sos de usturoi Bao bun cu sparanghel servit Bao bun cu sparanghel Matbucha cu usturoi prăjit, cu pătrunjel proaspăt deasupra Matbucha cu usturoi prăjit Tarta Bakewell cu cremă de lămâie, umplutură de migdale și gem Tarta Bakewell cu cremă de lămâie Rasgulla cu smochine, chifteluțe de brânză de vaci plutind în sirop de smochine Rasgulla cu smochine Bagel cu șuncă de curcan și cremă de brânză, ornat cu pătrunjel proaspăt Bagel cu șuncă de curcan Satay de Capră, carne de capră la grătar în marinadă de unt de arahide Satay de capră Bajirak Kalguksu servit, bogat în fructe de mare și carne de pui Bajirak Kalguksu Triunghiuri de quesadilla cu strat vizibil de avocado și brânză Quesadilla cu avocado Cannoli cu alune și caramel servit Cannoli cu alune și caramel Cozonac babka cu ciocolată proaspăt copt Babka Burger la grătar cu brânză cheddar și bacon Burger la grătar Moela cu morcovi servită cu condimente bogate și coriandru proaspăt Moela cu morcovi Hariyali Paneer Tikka paneer prăjit cu ierburi verzi servit cu coriandru și lămâie Hariyali Paneer Tikka Cupa de înghețată crem cu ușoară nuanță de malț Înghețată cu bere Orez cu spanac servit Orez cu Spanac Burek cu Prosecco Burek cu prosecco Machboos cu pește, orez cu pește și sos condimentat servit Machboos cu pește Supă picantă Gamjatang cu carne de curcan și cartofi Supă gamjatang Moussaka cu carne tocată, cu straturi de carne și brânză Moussaka cu carne tocată Calamar la grătar BBQ cu sos de usturoi servit Calamar la grătar BBQ cu sos de usturoi Bao bun cu sparanghel servit Bao bun cu sparanghel Matbucha cu usturoi prăjit, cu pătrunjel proaspăt deasupra Matbucha cu usturoi prăjit Tarta Bakewell cu cremă de lămâie, umplutură de migdale și gem Tarta Bakewell cu cremă de lămâie Rasgulla cu smochine, chifteluțe de brânză de vaci plutind în sirop de smochine Rasgulla cu smochine Bagel cu șuncă de curcan și cremă de brânză, ornat cu pătrunjel proaspăt Bagel cu șuncă de curcan Satay de Capră, carne de capră la grătar în marinadă de unt de arahide Satay de capră
Triunghiuri de quesadilla cu strat vizibil de avocado și brânză
Cremozitatea avocado-ului întâlnește brânza topită într-un înveliș crocant.

Quesadilla cu avocado

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Mâncăruri rapide
Quesadilla s-a născut din căsătoria dintre 'queso' (brânză) și 'tortilla', fiind cel mai genial fast-food al bucătăriei mexicane. Această versiune ridică ștacheta cu cremozitatea avocado-ului: întâlnirea dintre brânza moale ascunsă între aluatul prăjit crocant și avocado-ul untos este un rai textural. Este important să nu prăjești avocado-ul prea mult, doar să se încălzească puțin.
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 10 min
⌛ Timp total 20 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 520 kcal
🌍 Bucătărie Mexicană (Modernă)

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie antiaderentă
  • Spatulă
  • Furculiță (pentru avocado)

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Zdrobește grosier pulpa de avocado cu o furculiță, amestec-o cu zeama de lime, usturoiul zdrobit, sare și piper.

Sfat: Aciditatea lime-ului previne oxidarea (înegrirea) și evidențiază aromele.
2 ✓

Așază o tortilla pe blatul de lucru. Presară brânză pe o jumătate, întinde crema de avocado, apoi pune încă un strat de brânză. Împăturește.

Sfat: Funcția brânzei este de 'adeziv': trebuie să fie și jos și sus, ca să țină umplutura.
3 ✓

Încălzește tigaia la foc mediu, unge-o subțire cu ulei. Pune quesadillas în ea.

Sfat: Tigaia nu trebuie să fie prea fierbinte, pentru că aluatul se arde înainte ca brânza să se topească.
4 ✓

Prăjește 2-3 minute pe fiecare parte, până devine aurie și brânza curge. Apasă puțin cu spatula.

Sfat: Apăsarea ajută transferul de căldură și lipirea straturilor.
5 ✓

Taie în triunghiuri și servește imediat.

Sfat: Textura crocantă se simte doar proaspăt.

Întrebări frecvente rețetă

Ce fel de avocado să aleg?
Soiul 'Hass', care are coaja închisă la culoare și este ușor moale la atingere. Dacă este tare ca piatra, nu va fi cremos.
Nu devine amar avocado-ul la prăjire?
Dacă stă prea mult la temperatură mare, poate deveni amar. De aceea prăjim rapid, doar cât să se topească brânza.

Ingrediente

  • 4 buc. Tortilla (grâu sau porumb)
  • 2 buc. Avocado copt
  • 1 lg Zeamă de lime
  • 200 g Cașcaval ras (Cheddar sau Trapist)
  • 1 cățel Usturoi (zdrobit)
  • 1 lgț Ulei (pentru tigaie)
  • 1 praf Sare
  • 1 praf Piper