Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort cu cremă de nuci servit
Tort cremos și gustos cu nuci, rețetă clasică

Tort cu cremă de nuci

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Acest tort evocă cofetăria clasică maghiară, unde nuca este un ingredient de bază. Aluatul este aici un pandispan cu unt, mai greu, care susține crema bogată de nuci cu frișcă. Gustul nucii prăjite devine mai intens în cremă, pe măsură ce grăsimile dizolvă aromele.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 35 min
⌛ Timp total 1 oră 35 min
🍽️ Porții 12 porții
🔥 Calorii 480 kcal
🌍 Bucătărie Maghiară

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de tort (22-24 cm)
  • Mixer manual
  • Coadă de aluat pentru cremă

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ou
⚠️ Nuci

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge și înfăinează forma.

Sfat: Folosește hârtie de copt pe fund pentru siguranță.
2 ✓

Amestecă făina, praful de copt și jumătate din nuca măcinată (75g).

Sfat: Nuca în aluat oferă gust extra și umiditate.
3 ✓

Bate spumă untul moale cu zahărul, apoi adaugă ouăle unul câte unul. Lucrează bine compoziția.

Sfat: Pentru o emulsie bună, toate ingredientele trebuie să aibă aceeași temperatură.
4 ✓

Încorporează făina cu nucă. Toarnă în formă și coace 30-35 de minute (testul scobitorii).

Sfat: Nu deschide cuptorul în primele 20 de minute!
5 ✓

Răcește complet blatul, apoi taie-l în două.

Sfat: Aluatul cald se fărâmițează și se rupe la tăiere.
6 ✓

Bate frișca rece cu zahărul pudră până se întărește, apoi încorporează restul de nucă măcinată și laptele.

Sfat: Adaugă laptele cu grijă, ca crema să fie tartinabilă, dar nu curgătoare.
7 ✓

Umple tortul și îmbracă-l și pe exterior.

Sfat: Pune-l la frigider înainte de servire ca să se întărească crema.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a lăsat pandispanul?
Poate ai deschis ușa cuptorului prea devreme sau mijlocul nu s-a copt complet. Schimbarea bruscă de temperatură poate cauza prăbușirea structurii.

Ingrediente

  • 200 g Făină albă
  • 150 g Zahăr cristal
  • 4 buc. Ouă (la temperatura camerei)
  • 100 g Unt moale
  • 1 plic Praf de copt
  • 1 plic Zahăr vanilat
  • 150 g Nucă măcinată (pentru aluat și cremă)
  • 200 ml Smântână pentru frișcă rece
  • 80 g Zahăr pudră
  • 50 ml Lapte