Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort cu cremă de banane și frișcă decorat cu felii de banane
O spumă aerată de banane și frișcă, desertul ideal de vară

Tort cu cremă de banane și frișcă

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Prăjituri și deserturi
Varianta tort a 'Banana Cream Pie'. Aici rolul principal îl are crema ușoară ca spuma, pe care piureul de banane o face consistentă. Rețeaua de gelatină menține multul aer pe care l-am bătut în frișcă, astfel obținem un desert ca un nor, totuși tăiabil. Zeama de lămâie nu doar protejează culoarea, dar 'taie' și din dulceață la gust.
🕒 Timp de preparare 30 min
⌛ Timp total 30 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 290 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Blender
  • Tel
  • Formă de tort

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Gluten
⚠️ Ou

Instrucțiuni

1 ✓

Blendează 3 banane cu zeama de lămâie. Pune una deoparte pentru decor.

Sfat: Piureul trebuie să fie complet neted, să nu rămână bucăți care ar îngreuna spuma.
2 ✓

Dizolvă gelatina în apă încălzind-o, apoi amestec-o în piureul de banane.

Sfat: Banana să fie la temperatura camerei, nu rece de la frigider, altfel gelatina se întărește cocoloașe în ea (șoc termic).
3 ✓

Bate smântâna cu zahărul spumă tare, și încorporează în baza de banane.

Sfat: Aerul introdus în timpul baterii (aerație) conferă volumul cremei.
4 ✓

Toarnă peste blat, răcește 4 ore, apoi decorează cu banana rămasă.

Sfat: Taie cu un cuțit umed pentru o suprafață de tăiere frumoasă.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a lăsat spuma?
Crema s-a supraîncălzit de la gelatină, sau ai amestecat prea mult. Structura frișcăi este fragilă, amestecă doar cu grijă, cu mișcări de 'răsturnare' cu fructele.

Ingrediente

  • 1 buc. Blat de tort (22 cm)
  • 4 buc. Banane
  • 300 ml Smântână pentru frișcă
  • 100 g Zahăr pudră
  • 15 g Gelatină
  • 50 ml Apă
  • 1 lg Zeamă de lămâie