Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort cu ciocolată și alune servit
Simfonia aromelor torineze: ciocolată și alune de pădure prăjite

Tort cu ciocolată și alune

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Prăjituri și deserturi
Acest tort celebrează căsătoria clasică torineză dintre alune și ciocolată (Gianduja). Conținutul de ulei al alunelor de pădure și untul de cacao din ciocolată formează împreună un amestec incredibil de bogat și aromat. Prăjirea este un pas esențial: aceasta scoate la iveală caracterul de 'nutella' al alunelor, fără de care aceasta ar fi doar o simplă prăjitură cu nucă.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 35 min
⌛ Timp total 2 ore 20 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 580 kcal
🌍 Bucătărie Italiană / Inspirație Piemont

Ingrediente

Echipament necesar

  • Mărunțitor (pentru alune)
  • Formă de tort
  • Bain-marie

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ouă
⚠️ Nuci

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează forma. Topește ciocolata și untul la aburi.

Sfat: Untul ajută la topirea uniformă și luciul ciocolatei.
2 ✓

Bate ouăle cu zahărul până devin foarte spumoase (cca. 8 minute).

Sfat: Aerul mult contrabalansează greutatea alunelor.
3 ✓

Amestecă ciocolata călduță cu oul. Cerne făina, praful de copt, sarea și încorporează alunele măcinate.

Sfat: Macină alunele fin, dar ai grijă să nu se transforme în unt (separare de ulei)!
4 ✓

Toarnă în formă, coace 30-35 minute (testul cu scobitoarea). Lasă să se răcească complet.

Sfat: Aluatul fierbinte este sfărâmicios, aluatul rece se poate tăia.
5 ✓

Bate frișca cu zahărul pudră. Amestecă restul de alune (dacă ai, sau lasă pentru decor).

Sfat: Lejeritatea frișcăi se potrivește bine cu aluatul dens.
6 ✓

Decorează tortul cu frișcă și alune întregi. Dă la rece 30 de minute.

Sfat: Răcirea fixează spuma.

Întrebări frecvente rețetă

Nu a crescut aluatul.
Alunele sunt grele și uleioase, pot trage în jos spuma. Folosește suficient praf de copt și bate foarte bine oul!
Cum să curăț alunele?
Prăjește-le în cuptor sau tigaie, apoi freacă-le într-un prosop de bucătărie. Coaja se va desprinde, iar gustul va fi mai intens.

Ingrediente

  • 200 g Ciocolată neagră
  • 150 g Unt
  • 150 g Zahăr tos
  • 4 buc. Ouă
  • 100 g Făină albă
  • 1 lgț Praf de copt
  • 200 ml Smântână pentru frișcă
  • 150 g Alune de pădure (prăjite, măcinate)
  • 20 g Zahăr pudră
  • 1 un praf Sare