Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort cu cafea și caramel cu caramel cremos
Desert cu gust intens de cafea și caramel

Tort cu cafea și caramel

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Prăjituri și deserturi
Amărăciunea prăjită a cafelei și dulceața arsă a caramelului sunt arome înrudite. Acest tort încoronează un pandișpan suculent cu cafea cu o cremă densă de caramel cu unt. Nu este cel mai ușor desert, dar o felie echivalează cu o cafea neagră tare și o bomboană în același timp.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 40 min
⌛ Timp total 2 ore 40 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 480 kcal
🌍 Bucătărie Inspirație cofetărie franceză

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie: Pentru caramel.
  • Tel: Pentru aluat.

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ouă

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pregătește forma.

Sfat: Trebuie să devină rutină.
2 ✓

Bate untul cu zahărul tos până devine spumos, adaugă ouăle.

Sfat: Aerarea este importantă pentru structura pandișpanului.
3 ✓

Adaugă făina, praful de copt, cacaoa și cafeaua rece.

Sfat: Pudra de cacao adâncește culoarea și gustul cafelei.
4 ✓

Coace 35 minute (testul scobitorii). Răcește.

Sfat: Testul scobitorii e obligatoriu.
5 ✓

Pentru cremă, topește zahărul brun, adaugă frișca, sarea și vanilia. Fierbe până se îngroașă (aprox. 5-10 minute).

Sfat: Acesta este un 'soft caramel' sau sos de caramel cu lapte. Gustul de melasă al zahărului brun îl face mai bogat.
6 ✓

Răcește crema până se îngroașă (temperatura camerei), apoi întinde-o pe tort.

Sfat: Dacă e prea caldă, curge. Dacă e prea rece, nu se întinde.
7 ✓

Decorează cu rozete de frișcă.

Sfat: Finisaj elegant.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a întărit crema de caramel după răcire?
Conținutul de unt și zahăr al caramelului se solidifică la rece. Scoate-l din frigider cu 20 de minute înainte de servire, pentru a redeveni cremos la temperatura camerei.

Ingrediente

  • 200 g Făină albă
  • 200 g Zahăr tos (în aluat)
  • 150 g Unt (moale)
  • 3 buc. Ouă
  • 1 plic/pachet Praf de copt
  • 30 g Pudră de cacao
  • 50 ml Cafea Espresso (răcită)
  • 300 ml Smântână pentru frișcă
  • 150 g Zahăr brun (pentru cremă)
  • 1 lgț Extract de vanilie
  • 1 un praf Sare