Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort cu banane și mascarpone servit
Cremă fină de banane și mascarpone pe un pat crocant de biscuiți

Tort cu banane și mascarpone

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Prăjituri și deserturi
'Gelatina naturală' a bananei (pectina și amidonul) oferă densitate oricărei creme în care este adăugată. Acest tort se bazează pe dulceața cremoasă a bananei, evidențiată de grăsimea neutră a mascarpone-ului. Fără coacere, doar amestecare și răcire – desertul ideal de vară.
🕒 Timp de preparare 20 min
⌛ Timp total 20 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 350 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Furculiță (pentru zdrobit banane)
  • Formă de tort
  • Tel

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Gluten

Instrucțiuni

1 ✓

Prepară baza de biscuiți cu untul topit, presează în formă, pune la rece.

Sfat: Presarea este importantă, ca să nu se destrame fundul la tăiere.
2 ✓

Zdrobește bananele pastă, amestecă-le cu zeama de lămâie. Amestecă mascarponele cu zahărul.

Sfat: Folosește banane coapte, pătate, acelea au cel mai mare conținut de zahăr și cel mai intens gust.
3 ✓

Dizolvă gelatina în apă caldă, amestec-o în crema de banane, la final încorporează frișca bătută spumă.

Sfat: Gelatina asigură ca crema să fie tăiabilă, nu doar de mâncat cu lingura.
4 ✓

Toarnă în formă, răcește 4 ore.

Sfat: Decorează cu rondele de banane proaspete chiar înainte de servire.

Întrebări frecvente rețetă

S-a înnegrit crema.
Banana se oxidează foarte repede la contactul cu oxigenul (îmbătrânire enzimatică). Poate fi încetinită cu zeamă de lămâie, dar acest tort e cel mai frumos proaspăt.

Ingrediente

  • 200 g Biscuiți măcinați (ex. cu unt)
  • 100 g Unt (topit)
  • 500 g Mascarpone
  • 100 g Zahăr pudră
  • 3 buc. Banane coapte
  • 300 ml Smântână pentru frișcă
  • 10 g Gelatină pudră
  • 50 ml Apă (pentru gelatină)
  • 1 lgț Extract de vanilie
  • 1 lg Zeamă de lămâie