Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort Bounty decorat cu glazură de ciocolată și fulgi de cocos
Gustul exotic de cocos învelit în ciocolată crocantă

Tort Bounty

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Pentru cine iubește perechea clasică de cocos și ciocolată, acest tort este raiul. Aici nu se pune accent pe cremele grele de unt, ci pe textura ușoară, dar consistentă a laptelui de cocos și a fulgilor, închisă de un strat crocant de ciocolată. Răcoritor, nu prea dulce, și se poate prepara fără coacere (dacă folosești blat gata făcut).
🕒 Timp de preparare 30 min
⌛ Timp total 4 ore 30 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 450 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de tort cu inel detașabil
  • Bol pentru topire la bain-marie

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Gluten

Instrucțiuni

1 ✓

Presară gelatina în apa rece și las-o la hidratat 5-10 minute. Apoi încălzește-o la microunde sau la foc mic până devine lichidă, dar NU o fierbe!

Sfat: Fierberea distruge structura proteică a gelatinei și crema nu se va lega.
2 ✓

Toarnă laptele de cocos și smântâna într-o cratiță cu zahărul. Încălzește până se topește zahărul și începe să scoată aburi.

Sfat: În lichidul cald, fulgii de cocos se vor înmuia mai bine.
3 ✓

Amestecă fulgii de cocos și gelatina dizolvată în baza caldă de smântână. Lasă la răcit la temperatura camerei.

Sfat: Dacă o torni fierbinte peste blat, îl poate înmuia prea tare. Amestecul trebuie să înceapă să se îngroașe.
4 ✓

Pune blatul în forma de tort. Toarnă crema călduță de cocos, nivelează și pune la frigider 4 ore, până se întărește complet.

Sfat: Lovește forma de masă de câteva ori pentru a elimina bulele de aer.
5 ✓

Rupe ciocolata într-un bol, adaugă untul și topește la aburi (bain-marie).

Sfat: Aburul nu trebuie să fie prea fierbinte, iar fundul bolului nu trebuie să atingă apa, pentru că ciocolata se poate arde.
6 ✓

Toarnă ciocolata topită în centrul tortului întărit și nivelează rapid spre margini.

Sfat: Din cauza cremei reci, ciocolata va începe să se întărească imediat, așa că lucrează repede!
7 ✓

Pune înapoi la frigider încă 30 de minute, apoi taie cu un cuțit înmuiat în apă fierbinte.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a tăiat crema?
Nu ai dizolvat bine gelatina, sau ai adăugat-o la o cremă prea rece și s-a întărit instantaneu ("a suferit un șoc").
Glazura de ciocolată este imposibil de tăiat, ce să fac?
Înainte de tăiere, înmoaie cuțitul în apă fierbinte, astfel va topi frumos glazura fără să o crape.

Ingrediente

  • 1 buc. Blat de tort (24 cm)
  • 150 g Fulgi de cocos
  • 300 ml Smântână grasă
  • 200 ml Lapte de cocos (din conservă, partea groasă)
  • 100 g Zahăr
  • 200 g Ciocolată neagră
  • 50 g Unt
  • 15 g Gelatină pudră
  • 50 ml Apă (pentru gelatină)