Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tofu prăjit cu sos tahini servit
Cuburi crocante de tofu completate de un sos fin și răcoritor de tahini.

Tofu prăjit cu sos tahini

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Mâncăruri rapide Aperitive
Această rețetă aduce împreună doi piloni ai Orientului Mijlociu, semințele de susan și lămâia, într-un dressing cremos. Tahini (pasta de susan) este în sine consistent și uleios, dar amestecat cu apă și suc de lămâie devine o emulsie minunată, spumoasă. Acest sos bogat îmbracă tofu-ul prăjit crocant și sărat, creând un fel simplu, dar hrănitor și sățios.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 320 kcal
🌍 Bucătărie Orientul Mijlociu

Ingrediente

Echipament necesar

  • Bol pentru marinare
  • Tigaie
  • Tel mic sau furculiță pentru sos

Informații alergeni

⚠️ Susan
⚠️ Soia

Instrucțiuni

1 ✓

Stoarce tofu-ul, taie-l cuburi de 2 cm și tăvălește-l în sosul de soia. Lasă să stea 10 minute.

Sfat: Conținutul de sare al sosului de soia condimentează tofu-ul în profunzime.
2 ✓

Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Scoate tofu-ul din marinadă (șterge-l dacă e foarte umed) și prăjește-l auriu pe toate părțile.

Sfat: E gata când are o crustă tare la exterior.
3 ✓

Prepară sosul tahini: amestecă tahini, sucul de lămâie, usturoiul zdrobit, sare și piper. Vei vedea că se îngroașă.

4 ✓

Adaugă apă rece lingură cu lingură, și amestecă continuu, până obții o consistență curgătoare, ca a iaurtului de băut.

Sfat: Pentru emulsie (amestecarea grăsimii cu apa) apa rece ajută la obținerea celei mai bune consistențe cremoase.
5 ✓

Pune tofu-ul prăjit pe farfurie și stropește-l din belșug cu sosul cremos. Presară semințele de susan prăjite și pătrunjelul proaspăt.

Sfat: Semințele prăjite dau o extra crocanță și un gust mai intens, de prăjit.

Întrebări frecvente rețetă

Ce să fac dacă sosul tahini s-a tăiat?
Nu intra în panică! Tahini în contact cu apa întâi 'se strânge'. Mai adaugă puțină apă și amestecă insistent – brusc se va netezi și va deveni cremos.
E amar tahini-ul, e normal?
Din cauza cojii de susan poate avea un gust ușor amărui. Aciditatea sucului de lămâie și un praf de sare (eventual puțină miere) contrabalansează excelent.

Ingrediente

  • 200 g Tofu
  • 2 lg Ulei de măsline (pentru prăjit)
  • 3 lg Tahini (pastă de susan)
  • 2 lg Suc de lămâie proaspăt
  • 1 cățel Usturoi
  • 2 lg Sos de soia
  • 3-4 lg Apă rece
  • 0.5 lgț Sare
  • 0.5 lgț Piper
  • 1 legătură Pătrunjel proaspăt
  • 2 lg Semințe de susan prăjite