Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tofu la grătar cu curry și tahini
Tofu nutritiv la grătar, cu sos curry și tahini și coriandru

Tofu la grătar cu curry și tahini

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Întâlnirea dintre tahini (pastă de susan) și pudra de curry este surprinzător de armonioasă: caracterul pământiu, uleios al tahini-ului rotunjește iuțeala curry-ului, creând un sos dens, cremos, care este catifelat chiar și fără lactate.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 20 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 410 kcal
🌍 Bucătărie Fusion

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie grill.
  • Tigaie adâncă: Pentru sos.
  • Spatulă.

Informații alergeni

⚠️ Soia
⚠️ Semințe de susan

Instrucțiuni

1 ✓

Feliază tofu, unge-l subțire cu ulei, sărează și piperează. Prăjește-l în tigaia grill (sau normală) câte 3-4 minute pe fiecare parte, până prinde crustă. Pune-l deoparte.

Sfat: Sărează chiar înainte de prăjire, ca să nu extragă apa din tofu prematur.
2 ✓

Pentru sos, încinge puțin ulei într-o tigaie mai adâncă. Călește usturoiul zdrobit, ghimbirul ras și pudra de curry timp de 1 minut.

Sfat: Lucrează la foc mic, pudra de curry se arde ușor!
3 ✓

Toarnă laptele de cocos, amestecă tahini și sucul de lămâie. Fierbe 5 minute până se îngroașă.

Sfat: Grăsimea din tahini ajută la emulsionarea sosului, astfel nu se separă.
4 ✓

Prăjește semințele de susan separat într-o tigaie uscată.

Sfat: Doar până se întunecă puțin și devin parfumate.
5 ✓

La servire, așază tofu prăjit pe farfurie, stropește din belșug cu sos și presară semințele de susan și coriandrul.

Sfat: Servește cu orez sau pâine naan pentru a înmuia în sos.

Întrebări frecvente rețetă

De ce este sosul amar?
Dacă ai ars usturoiul sau pudra de curry la început, acestea dau un gust amar. Sau tahini în sine a fost un tip mai amar – în acest caz ajută puțină miere sau sirop.
Pot să-l păstrez la frigider?
Da, dar sosul se va îngroșa (din cauza tahini-ului și a grăsimii de cocos). La reîncălzire adaugă puțină apă.

Ingrediente

  • 300 g tofu
  • 30 g pastă tahini
  • 400 ml lapte de cocos
  • 2 lgț pudră de curry
  • 2 căței usturoi
  • 10 g ghimbir proaspăt
  • 15 ml suc de lămâie
  • 2 ml ulei de măsline (pentru uns)
  • 15 g semințe de susan
  • 10 g coriandru proaspăt
  • 1 lgț sare
  • 1 lgț piper negru măcinat