Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume
Tocăniță servită cu paste și smântână
Tocăniță bogată în sos de smântână, servită fierbinte cu paste.

Tocăniță cu paste și smântână

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Mâncăruri rapide
Regele cinelor rapide din timpul săptămânii. În timp ce prepararea găluștelor necesită timp, pastele uscate sunt gata în câteva clipe. În această versiune, baza de tocană este completată cu pastă de tomate, care conferă mâncării o culoare mai profundă și o ușoară aciditate, aderând astfel și mai bine la paste.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 30 min
⌛ Timp total 45 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 750 kcal
🌍 Bucătărie Maghiară

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie sau cratiță
  • Oală pentru paste
  • Strecurătoare pentru paste

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Toacă ceapa mărunt și călește-o în ulei până se înmoaie. Adaugă usturoiul zdrobit, amestecă o dată, apoi ia de pe foc.

Sfat: Aroma usturoiului se eliberează în câteva clipe, ai grijă să nu îl arzi!
2 ✓

Încorporează boiaua, apoi adaugă carnea. Pune înapoi pe foc și prăjește până se albește. Adaugă pasta de tomate și mai prăjește 1-2 minute.

Sfat: Prăjirea (caramelizarea) pastei de tomate îi elimină aciditatea crudă și îi adâncește culoarea.
3 ✓

Toarnă apa, adaugă sare, piper și fierbe sub capac (cca. 20-25 minute) până când sosul se îngroașă.

Sfat: Carnea tocată se înmoaie repede, dar sosul are nevoie de timp.
4 ✓

Fierbe pastele în apă clocotită cu sare până devin "al dente". Strecoară-le.

Sfat: Nu fierbe pastele prea tare, deoarece se vor mai înmuia în farfurie de la sosul fierbinte.
5 ✓

La servire, pune pastele în farfurie, toarnă peste ele tocana groasă și pune o lingură mare de smântână.

Sfat: Presărat cu pătrunjel proaspăt nu este doar mai aspectuos, ci și mai proaspăt.

Întrebări frecvente rețetă

De ce punem pastă de tomate?
Gustul umami (potențiator natural de aromă) al roșiilor adâncește gustul cărnii și îngroașă sosul.
Să o amestec cu pastele sau să o servesc separat?
Este o chestiune de gust, dar dacă le amesteci în tigaie înainte de servire, pastele absorb mai bine sosul.

Ingrediente

  • 500 g Carne tocată de porc
  • 2 buc. Ceapă
  • 2 căței Usturoi
  • 1 lg Boia de ardei
  • 1 lgț Sare
  • 0.5 lgț Piper negru măcinat
  • 2 lg Pastă de tomate (concentrată)
  • 2 lg Ulei de floarea-soarelui
  • 400 g Paste uscate (de ex. cornete, spirale)
  • 200 ml Smântână
  • 200 ml Apă (pentru tocană)