Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Iaurt probiotic cu mere în consistență cremoasă, servit cu bucăți de fructe în bol alb Iaurt probiotic cu mere Welsh rarebit cu bere servit, în sos de brânză, pe pâine prăjită Welsh rarebit cu bere Croissant cu cafea vietnameză proaspăt copt Croissant cu cafea vietnameză Macarons cu vișine și rom Macarons cu vișine și rom Sos de chili cu portocale Sos de chili cu portocale Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Iaurt probiotic cu mere în consistență cremoasă, servit cu bucăți de fructe în bol alb Iaurt probiotic cu mere Welsh rarebit cu bere servit, în sos de brânză, pe pâine prăjită Welsh rarebit cu bere Croissant cu cafea vietnameză proaspăt copt Croissant cu cafea vietnameză Macarons cu vișine și rom Macarons cu vișine și rom Sos de chili cu portocale Sos de chili cu portocale Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño
Thai chicken pizza cu sos de arahide și coriandru
Pizza colorată cu sos satay de arahide, pui, legume crocante și coriandru

Thai Chicken Pizza

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Mâncăruri rapide
Această pizza este o călătorie culinară pe străzile din Bangkok, pe o bază italiană. Secretul constă în sosul de arahide în stil Satay, care este în același timp cremos, dulce și picant. Coriandrul proaspăt și legumele crocante adăugate după coacere își păstrează prospețimea, creând contrast cu brânza topită fierbinte.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 45 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 880 kcal
🌍 Bucătărie Thai fusion

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă de copt
  • Răzătoare (pentru morcov)
  • Bol de amestecare (pentru sos)
  • Cuțit ascuțit

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Arahide
⚠️ Semințe de susan

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 220°C. Taie pieptul de pui fâșii subțiri, sărează-l și prăjește-l rapid într-o tigaie cu puțin ulei, doar cât să se albească.

Sfat: Fibrele cărnii se contractă la căldura bruscă, reținând umiditatea, astfel nu se usucă așa ușor în cuptor (denaturarea proteinelor).
2 ✓

Curăță morcovul și taie-l bețișoare subțiri (julienne) sau dă-l pe răzătoarea mare. Taie ceapa roșie felii foarte subțiri.

Sfat: Legumele tăiate subțire se înmoaie suficient în timpul scurt de coacere, dar nu devin pastă.
3 ✓

Întinde aluatul și unge-l uniform cu jumătate din sosul de arahide.

Sfat: Din cauza conținutului mare de grăsime al sosului de arahide, ai grijă să nu-l întinzi prea gros, ca să nu 'curgă' pizza.
4 ✓

Presară mozzarella, apoi distribuie puiul pre-gătit, jumătate din ceapă și jumătate din morcov.

Sfat: Stratificarea este importantă: brânza fixează toppingurile, iar legumele devin mai dulci prin coacere.
5 ✓

Coace pizza 12-15 minute, până când marginea este aurie, iar brânza este topită și rumenită pe alocuri.

Sfat: Nu deschide ușa cuptorului inutil, deoarece fluctuația de temperatură dăunează creșterii aluatului.
6 ✓

Scoate din cuptor. Acum presară restul de ceapă proaspătă, morcovul, semințele de susan, fulgii de chili și coriandrul tocat grosier.

Sfat: Întâlnirea texturilor proaspete și coapte (contrast cald-rece) face această mâncare cu adevărat interesantă.

Întrebări frecvente rețetă

Ce fac dacă sosul de arahide e prea gros?
Diluează-l cu puțină apă caldă sau lapte de cocos, până obții o consistență tartinabilă.
Pot coace coriandrul?
Nu se recomandă, deoarece își pierde aroma proaspătă, citrică și se înnegrește. Pune-l întotdeauna la final.

Ingrediente

  • 1 porție Aluat de pizza
  • 120 ml Sos de arahide (Satay)
  • 250 g File de piept de pui
  • 150 g Brânză Mozzarella
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 1 buc. Morcov
  • 1 legătură Coriandru proaspăt
  • 1 lg Semințe de susan
  • 1 lgț Fulg de chili
  • 1 lg Ulei (pentru prăjit)