Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Sushi pizza cu bază de orez japonez, somon și avocado
Aperitiv fusion cu bază de orez crocant, somon proaspăt sashimi și avocado cremos

Sushi Pizza

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Invenția bucătăriei fusion canadiano-japoneze. Esența este jocul texturilor: baza este o chiftea de orez prăjită crocant, deasupra avocado rece și cremos și pește proaspăt. Reacția Maillard pe orez (stratul maro prăjit) oferă un gust pe care sushi-ul obișnuit nu îl poate oferi.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 10 min
⌛ Timp total 30 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 400 kcal
🌍 Bucătărie Japoneză fusion

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie
  • Oală pentru fiert orez

Informații alergeni

⚠️ Pește
⚠️ Soia
⚠️ Susan

Instrucțiuni

1 ✓

Fierbe orezul de sushi, aromează-l cu oțet. Lasă-l să se răcească până devine călduț.

Sfat: Orezul se lipește datorită amidonului (amilopectină).
2 ✓

Formează din orez un disc plat (ca un blat de pizza).

Sfat: Umezește-ți mâinile ca să nu se lipească.
3 ✓

În puțin ulei, prăjește o parte a discului de orez până devine auriu și crocant.

Sfat: Asta îi oferă susținerea și textura crocantă.
4 ✓

Așază orezul pe foaia de nori (opțional). Pune deasupra somonul feliat și avocado.

Sfat: Toppingurile trebuie să fie reci pentru contrast.
5 ✓

Stropește cu maioneză cu wasabi și presară semințe de susan. Taie în felii.

Sfat: Servește imediat, înainte ca orezul să se înmoaie.

Întrebări frecvente rețetă

De ce se destramă orezul la prăjire?
Nu l-ai presat suficient sau orezul nu a fost destul de lipicios. Folosește orez de sushi și lasă-l să se răcească puțin înainte de formare.

Ingrediente

  • 200 g Orez pentru sushi (crud)
  • 30 ml Oțet de orez
  • 1 buc. Foaie Nori
  • 100 g Somon proaspăt (calitate sashimi)
  • 1 buc. Avocado
  • 50 ml Maioneză cu Wasabi
  • 5 ml Ulei (pentru prăjit)
  • 10 g Semințe de susan