Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Supă de fasole vegană cu boia afumată servită
Supă fierbinte de fasole servită în bol ceramic cu pătrunjel proaspăt

Supă de fasole vegană cu boia afumată

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Supe și ciorbe Mâncăruri rapide
Cine a spus că supa de fasole are nevoie de ciolan? Magia acestei rețete este 'pimentón', adică boiaua de ardei afumată spaniolă. Acest condiment aduce aroma de fum de stejar în mâncare, imitând perfect gustul cărnurilor afumate, în timp ce amidonul din fasole și fibrele legumelor asigură o textură densă și cremoasă.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 35 min
⌛ Timp total 55 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 320 kcal
🌍 Bucătărie Mediteraneană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală mare
  • Cuțit ascuțit pentru tăierea legumelor

Informații alergeni

⚠️ Țelină

Instrucțiuni

1 ✓

Dacă folosești fasole uscată: pune-o la înmuiat de cu seară, apoi fierbe-o până se înmoaie. Dacă folosești conservă: clătește-o bine. Taie ceapa, țelina și morcovii cubulețe mici (baza 'mirepoix').

Sfat: Cubulețele de legume de dimensiuni egale asigură gătirea simultană și ca fiecare lingură să conțină din toate.
2 ✓

Încinge uleiul în oală, adaugă ceapa, morcovul, țelina. Călește la foc mediu 8-10 minute până se înmoaie și capătă un miros dulceag.

Sfat: Această bază (sofrito) conferă profunzime gustului supei.
3 ✓

Adaugă usturoiul zdrobit și boiaua afumată. Amestecă rapid (jumătate de minut).

Sfat: Ai grijă! Boiaua se arde repede și devine amară, așa că expune-o la căldură directă doar pentru scurt timp.
4 ✓

Toarnă roșiile și supa. Adaugă foile de dafin. Fierbe încet 15 minute, până când legumele sunt complet moi.

Sfat: Aciditatea roșiilor 'trezește' gustul pământiu al fasolei.
5 ✓

Adaugă fasolea fiartă și mai fierbe 5-10 minute pentru ca aromele să se întrepătrundă.

Sfat: Dacă îți place mai groasă, blendează un polonic de supă, apoi toarnă-l înapoi – amidonul din fasole o va îngroșa.
6 ✓

Scoate foile de dafin, presară cu pătrunjel proaspăt și servește.

Sfat: Se potrivește de minune cu o felie de pâine prăjită!

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi fasole la conservă?
Da, chiar este recomandat pentru rapiditate. Fasolea la conservă este deja fiartă, așa că trebuie doar încălzită cu aromele. Dacă folosești fasole uscată, timpul de pregătire crește cu +8-12 ore (înmuiere) și +1 oră fierbere.

Ingrediente

  • 300 g Fasole albă (uscată, sau 2 conserve)
  • 2 buc. Morcovi
  • 2 tije Țelină apio
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 3 căței Usturoi
  • 1 l Supă de legume
  • 1 lgț Boia afumată
  • 400 g Roșii cuburi la conservă
  • 2 lg Ulei de măsline
  • 1 legătură Pătrunjel proaspăt
  • 2 buc. Foi de dafin
  • 1 lgț Sare
  • 0.5 lgț Piper negru