Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Supă cremă de țelină cu șuncă afumată servită
Supă rustică de țelină, îmbogățită cu gustul intens al șuncii afumate.

Supă cremă de țelină cu șuncă afumată

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Supe și ciorbe
O supă cu gust rustic, de la țară, unde salinitatea și fumul șuncii afumate contrabalansează gustul dulceag, pământos al rădăcinii de țelină. Această supă nu se numără printre aperitivele ușoare; este un fel consistent, sățios, care alături de o felie de pâine prăjită poate constitui o cină de sine stătătoare. Perechea țelină și șuncă este un clasic, pe care smântâna îl face mai catifelat.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 30 min
⌛ Timp total 45 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 380 kcal
🌍 Bucătărie Maghiară

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală
  • Blender vertical
  • Cuțit

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Curăță și taie țelina cubulețe. Taie șunca în cubulețe mici, toacă ceapa mărunt.

Sfat: Taie părțile foarte grase de pe șuncă, dacă dorești o supă mai ușoară.
2 ✓

Prăjește cubulețele de șuncă în unt, apoi scoate-le din oală și pune-le deoparte.

Sfat: Grăsimea șuncii se topește și aromatizează untul, care va fi baza supei. Scoatem șunca pentru a rămâne crocantă pentru servire și pentru a nu se fierbe până își pierde gustul.
3 ✓

În grăsimea cu aromă de șuncă rămasă, călește ceapa și usturoiul până devin sticloase.

Sfat: Aceasta este 'deglasarea': ceapa dizolvă resturile prăjite de pe fundul vasului.
4 ✓

Adaugă țelina, prăjește-o puțin, apoi toarnă supa de legume. Fierbe până se înmoaie (aprox. 20-25 de minute).

Sfat: Țelina este gata când este moale.
5 ✓

Mixează supa, încorporează smântâna de gătit.

Sfat: Dacă o dorești mai deasă, fierbe în ea și un cartof.
6 ✓

Pune înapoi jumătate din cubulețele de șuncă în supă (restul lasă-le pentru decor), și încălzește totul. Doar acum sărează, dacă este necesar.

Sfat: Șunca eliberează sare și în timpul gătirii, așa că ai grijă cu sarea în plus.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi bacon?
Da, baconul o face și mai intensă, dar supa va fi și mai grasă de la el.

Ingrediente

  • 500 g Rădăcină de țelină
  • 150 g Șuncă fiartă și afumată
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 2 căței Usturoi
  • 40 g Unt
  • 150 ml Smântână de gătit
  • 800 ml Supă de legume
  • 0.5 lgț Sare (doar după gustare!)
  • 0.5 lgț Piper măcinat