Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Sufleu cu tarhon și brânză
Sufleu picant, cu brânză și ușor de preparat, cu tarhon

Sufleu cu tarhon și brânză

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Acest fel de mâncare nu este de fapt clasicul și pretențiosul sufleu, ci o versiune sărată mult mai iertătoare, cu aluat dens (similar cu versiunea sărată a clafoutis-ului francez). Notele de anason și condimentate ale tarhonului scot în evidență în mod genial caracterul sărat al brânzeturilor. O cină rapidă, care pare elegantă, dar de fapt este extrem de simplu de încropit.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 30 min
⌛ Timp total 45 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 310 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Vas termorezistent (ceramică) sau formă de plăcintă
  • Tel
  • Răzătoare

Informații alergeni

⚠️ Ou
⚠️ Lapte
⚠️ Gluten

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge bine cu unt un vas termorezistent mediu.

Sfat: Ungerea nu doar previne lipirea, ci ajută sufleul să 'urce' pe pereții vasului în timpul coacerii.
2 ✓

Bate ouăle într-un bol cu sarea și piperul. Toarnă laptele.

Sfat: Este suficient să lucrezi cu o furculiță sau un tel manual, nu trebuie bătut spumă, doar omogenizat.
3 ✓

Amestecă făina cu amidonul. Adaugă treptat la amestecul de ouă, amestecând fără cocoloașe (ca la aluatul de clătite).

Sfat: Amidonul 'înmoaie' făina, astfel structura aluatului va fi mai fină, mai puțin asemănătoare cu pâinea.
4 ✓

Încorporează brânzeturile rase și tarhonul tocat.

Sfat: O parte din brânză se va topi, iar parmezanul va funcționa ca o bombă de gust (umami).
5 ✓

Toarnă compoziția în forma pregătită. Coace 25-30 minute, până crește frumos și devine auriu deasupra.

Sfat: În timpul coacerii NU deschide ușa, deoarece aerul rece poate face ca sufleul să se lase din cauza șocului termic.
6 ✓

Scoate-l, lasă-l să se odihnească 5 minute (pentru stabilizarea structurii), apoi servește-l feliat.

Sfat: Servit cu salată proaspătă, este un prânz complet.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi tarhon uscat?
Da, dar gustul este mai puțin intens. Folosește o linguriță.
S-a lăsat după ce l-am scos. E o problemă?
Orice sufleu se lasă puțin în timp ce se răcește, este legea fizicii (volumul gazelor scade). Nu afectează gustul.

Ingrediente

  • 4 buc. Ouă
  • 200 ml Lapte
  • 150 g Brânză Gouda (rasă)
  • 50 g Brânză Parmezan (rasă)
  • 2 fire Tarhon proaspăt (frunze tocate)
  • 100 g Făină fină
  • 1 lg Amidon de porumb
  • 1 praf Sare
  • 1 praf Piper proaspăt măcinat
  • 1 lg Unt (pentru uns forma)