Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Suc de grapefruit servit în pahar
Băutură vitaminizantă dulce-amăruie, servită cu gheață

Suc de grapefruit

Autor: Flavelo
Rețete Băuturi
Sucul de grapefruit este cel mai caracteristic dintre citrice: dansul gusturilor amărui (naringină), acru și dulce. Acesta nu este un simplu suc de fructe, ci o băutură de trezire, care scutură papilele gustative. Mierea îmblânzește postgustul amărui, așa că îl vor îndrăgi și cei cărora fructul li se pare prea sălbatic ca atare.
🕒 Timp de preparare 10 min
⌛ Timp total 10 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 110 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Storcător de citrice
  • Strecurătoare fină
  • Lingură de amestecat

Instrucțiuni

1 ✓

Rostogolește grapefruit-urile pe blat cu palma, aplicând o presiune ușoară, apoi taie-le în jumătate.

Sfat: Rostogolirea ajută la spargerea micilor fibre (pereți celulari) din pulpa fructului, astfel vei putea extrage sucul mai ușor și în cantitate mai mare.
2 ✓

Stoarce sucul fructelor temeinic.

Sfat: Folosește fructe proaspete, deoarece uleiurile esențiale din coajă parfumează sucul și în timpul stoarcerii.
3 ✓

Dacă dorești o băutură mai mătăsoasă, strecoară sucul printr-o sită fină, presează fibrele cu lingura.

Sfat: Îndepărtarea fibrelor dă o textură mai elegantă, dar lăsându-le înăuntru băutura e mai nutritivă.
4 ✓

Amestecă mierea și un strop de sare în sucul proaspăt.

Sfat: Sarea suprimă percepția gustului amar pe limbă, astfel dulceața grapefruit-ului se afirmă mai bine (mascarea gustului).
5 ✓

Toarnă în pahare peste cuburi de gheață, și consumă imediat.

Sfat: Vitamina C este sensibilă la lumină și aer, se descompune repede (oxidare), de aceea nu depozita mult timp.

Întrebări frecvente rețetă

De ce e amar sucul?
Naringina din grapefruit cauzează amărăciunea, care se găsește mai ales în pielițele albe. Dacă storci cu grijă, ajunge mai puțină în suc.

Ingrediente

  • 3 buc. Grapefruit copt (cel cu pulpă roz e mai dulce)
  • 1 lg Miere lichidă
  • 1 praf Sare
  • 4 buc. Cuburi de gheață